连锁餐饮“瓶改管”：安全效率双升级 烟火气里更安心

1月29日，位于武汉市武昌区彭刘杨路的三镇民生甜食馆完成扩店装修后，改装的天然气管道正式点火通气。灶台前，厨师们握着崭新的天然气灶手柄，望着升腾的蓝色火焰，喜悦之情溢于言表。

作为武汉本地颇具知名度的餐饮连锁品牌，彭刘杨路三镇民生甜食馆在扩店升级时，主动选择改装管道天然气。

“管道天然气比瓶装气更安全，而且天然气经济实惠，大火力能保障出菜速度，厨师操作起来也更顺手。”该店负责人魏路平介绍，已经开业五年的店面，原面积为100余平方米，用电和瓶装液化气基本能满足出餐需求。此次租下隔壁铺面重新装修，店内面积扩大至200余平方米。除了秉持安全优先原则选择管道天然气外，还考虑到客流增长可能带来的出餐效率问题，综合厨师团队意见后，决定进行改装。

鉴于店面地处黄鹤楼景区，春节期间将迎来大量游客，魏路平迫切期望能在春节前接通天然气。依照常规流程，从申报到施工结束至少需要三十个工作日。经过黄鹤楼街道执法中心与天然气公司共同协商，施工方案得以优化，最终仅用了十五天就完成了所有流程，刚好与扩店装修同步完成，正常营业未受影响。

“这里是进店总阀门，两边操作间各有一个，每天打烊后要提醒员工关闭总阀门。”完成所有管线设备调试后，武钢江南燃气公司工作人员向魏路平细心叮嘱安全注意事项。从商户提出需求到点火通气，武钢江南燃气公司高效推进管线设计、施工、验收全流程服务，城管、街道等部门也积极帮忙协调物业、周边企业，让施工环节一路畅通。

“管道天然气相较于瓶装液化气，能从根源上减少泄漏、爆炸等安全隐患，不仅保障商户经营安全，也守护周边居民的生活环境。”黄鹤楼街道综合执法中心执法人员卢俊围绕燃气安全进行了现场科普，向店内员工讲解了阀门识别、泄漏自检方法以及应急处置要领。现场厨师们纷纷点赞：“大火炒菜更有锅气，而且不用再频繁换气瓶，安全又省心！”

武昌区城管执法局相关负责人表示，像这类知名连锁餐饮门店主动进行“瓶改管”，积极落实安全责任制，在周边餐饮商户群体中发挥了良好的示范引领作用。春节前能高效完成通气点火，既解决了商户的燃眉之急，也体现了武昌区优化营商环境的速度与温度。

下一步，武昌区将强化部门协同、政企联动，加大燃气安全宣传力度，持续推进“瓶改管”工作，为辖区内各类经营主体筑牢燃气安全防线，全力保障城市运行安全有序。

（长江云新闻记者 方宇航 通讯员 费帆 殷骏）