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长江云

新年必喝3碗汤!刮油通便、消食护肝,煮一锅全家受益

2023-01-25 09:30:17 
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今天是大年初三,过年这几天大家吃了不少美食吧?

鸡鸭牛羊、鲍参翅肚应该有姓名,各种油炸食物、坚果零食想必也少不了。

可是,这些食物吃多了,要么食欲不振、胃口不佳,要么消化不良、积食便秘,不少人还会口干舌燥、体重上升......

此时,如果喝一些能健胃消食、生津止渴、通便减脂的汤汤水水,简直不要太合适。

下面,小编就给大家推荐3碗汤~

番茄山楂汤:健胃消食、生津止渴

番茄不但色泽诱人、柔软多汁、甘酸适度,还一直受到医学界的赏识。

从中医角度来看,番茄性微寒、味甘酸,具有生津止渴、凉血养肝、清热解毒等功效。

从现代营养学的角度来看,番茄含有的柠檬酸、苹果酸、果胶等成分,有增强胃肠道蠕动、促进消化、预防便秘的作用。

至于山楂,自古以来便是一味健脾开胃、消食化滞的良药。

李时珍就曾着重推荐山楂对食物积滞之消化功效:若食后不消化、腹胀者,嚼食山楂果仁两三枚,能获良效。

现代医学认为,山楂还有降脂、降压、强心脏的功能。

总之,一碗酸酸甜甜的番茄山楂汤下肚,既能开胃健胃,又能消食化滞,对预防及缓解消化不良,改善胃肠功能都很有帮助。

番茄山楂汤

食材:番茄200克,山楂15克,葱、姜、食用油、食盐少许。 

做法:山楂去核切片、番茄切薄片、姜切片、葱切段备用;油烧热,加姜、葱爆香,放入番茄、山楂及清水,大火烧开后,改用小火煮30分钟,加食盐调味即可。

冬瓜紫菜瘦肉汤:减脂、生津又补血

中医认为,冬瓜性平,味甘淡,有清热解毒、利尿消肿、利水祛湿、止渴除烦等功效。

古人尤其擅长使用冬瓜来减肥。《食疗本草》中就记载:“欲得体瘦轻健者,则可长食之,若要肥则勿食也。”

从现代营养学角度来说,冬瓜不但不含脂肪,本身热量和含钠量都极低,同时还含有能抑制糖类转化为脂肪的化合物,这些都能减少人体脂肪的积聚。

每逢佳节胖三斤,大家过年吃多了,体重难免蹭蹭涨,喝点冬瓜汤减减脂,岂不美哉?!

此外,冬瓜含水分多,很适合过年坚果吃多了而口干舌燥的人群。

再加上过年时大家熬夜较多,既伤津又耗血,煮冬瓜汤时佐以“补血小能手”瘦肉和紫菜,减脂、生津的同时还能补血,太赞了!

冬瓜紫菜瘦肉汤

食材:冬瓜300克,紫菜一块,瘦肉50克,鸡蛋一个,姜、精盐、食用油适量。

做法:将紫菜浸软,冬瓜去籽洗净,切成小粒备用;锅内加入适量清水,烧沸,下姜片及冬瓜粒,稍滚后加瘦肉,再滚后,下紫菜煮10分钟左右,将鸡蛋打匀,倒入汤内,加调料调味即可。 

竹荪冬笋汤:刮油通便、护肝益肾

竹荪和冬笋同属“山珍”,而且都是公认的“刮油小能手”!

竹荪有补气益肾、解毒等功效,素有“菌中皇后”之美誉。

此外,它所含的有益成分,不但能保护肝脏、减少腰部脂肪堆积,还能降压降脂。

至于冬笋,中医认为,它有健脾开胃、润肠通便、和中益气、解渴除烦等功效。

从现代营养学来看,冬笋有低脂、低糖、低热量、高膳食纤维的特点。

因此,它不但能降低胃肠道对脂肪的吸收和积蓄,对减肥有所帮助,还能促进肠道蠕动,预防便秘。

竹荪冬笋汤

食材:竹荪10条左右,冬笋两个,瘦肉100克,蒜片、食盐适量。

做法:冬笋洗净、切片,开水煮熟备用;竹荪在水中泡10分钟,洗净备用;瘦肉切片备用;锅内倒油,加入蒜片炒香,加入3碗清水;等水煮沸后,放入肉片、冬笋、竹荪一起煮10分钟左右,加适量食盐调味即可。

来源:养生每日推送

湖北广电大健康发展中心图文编辑:袁佳

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