长江云

荆楚乡村谋振兴 | 湖北本土茄子是如何走向全国？

2022-06-17 21:45:25

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现代农业绘就好“丰”景

习近平总书记指出，中国现代化离不开农业现代化。五年来，湖北深入贯彻习近平总书记关于“三农”工作的重要论述，决战决胜脱贫攻坚，深入实施乡村振兴战略，加快提升农业农村现代化发展水平。如今，一幅幅乡村产业兴旺，家园美丽宜居，农民幸福安康的农业农村现代化图景，正在初夏的荆楚田野上徐徐展开。

在沙洋县后港镇黎桥村高标准农田建设项目现场，大型机械来回穿梭，一个个零碎分散的小田块儿相连成片、宽敞平坦。改造之后，粮食产量每亩可以增加50公斤左右。

荆门市沙洋县高标准农田建设黎桥项目部现场责任人王中彦：“我们这土地平整有462亩，堰塘护砌有170米。目前我们把所有的总工程量已经完成了95％。”

不仅仅是改造农田设施，眼下，湖北省农业农村厅还加速在全省推进绿色农田、农田低碳、数字农田等工程。五年来，湖北共建成高标准农田3980万亩，遍布全省60％以上的乡镇、村庄。今年，湖北还将新建420万亩高标准农田。

农业农村现代化，离不开科技支撑。在枣阳市毛家岗村的千亩果园里，桃农们一片繁忙。不同于一般的果园，这里的桃子，特别贵。

襄阳枣阳市丰满园公司总经理刘健：“对比普通桃园的桃子，含糖量高3个点以上。目前标准果5元一斤，优等果8至10元每斤。相比普通果园的桃子，价格差2到3倍，亩收益6000到7000元。”

枣阳，是全国四大桃主产区之一，但长期以来，枣阳的桃品质一直难提升，卖货不卖价。去年，湖北加速实施院士专家服务农业产业发展“515”行动，省农科专家成立专班，驻点试验，研发出适宜当地种植的串桃新品种，同时，通过省力化栽培技术，将大树冠变成小树冠，拉开桃树行间距，机械化进园。

湖北省农业科学院果茶所研究员何华平：“像这个桃子精细管理的话，一亩地大概是3000块钱人工费，我们全部机械化了。这个品种基本上可以减少70%以上的人工。”

围绕产业链部署创新链，近两年，湖北加快建设洪山实验室、武汉国家现代农业科创中心，深入实施院士专家服务农业产业发展“515”行动。目前，湖北农业科技进步贡献率接近62％，农作物耕种收机械化率达到72.5％。

湖北省农业科学院副院长杨园园：“组织全省的农业科技工作者深度、主动融入湖北省十大重点农业产业链，聚焦种源卡脖子技术，组织了40多项农业科技关键核心技术研发，取得了50多项新品种、新技术，在全省推广了200多项新技术、新成果，推广50多项可持续发展的模式。”

改变不仅发生在田间，还在工厂。在“黄茶之乡”远安的旭旦公司，新鲜的茶叶和干果，走完挑拣、碎切、分置、配料等工序，一袋袋“果味”袋泡茶闪亮登场。

宜昌市远安县旭旦生物科技有限公司总经理覃龙平：“在消费市场这一块儿补链，在40岁以下的年轻消费群体，我们希望通过花草茶、花果茶这种方式，去把这个市场能够实现补充和占领。目前我们在产品库里已经有17款产品了。我们的产品一经推出，受到了广大年轻消费用户群体的喜好，加工成这种花草茶和花果茶，在产品的附加值上实现翻两倍、翻三倍的情况。今年年底我们的目标是开发60到70款不同口味的产品。”

“吃干榨尽”农产品，“接二连三”开新局。在恩施，一片片叶子化身抹茶，走进各大奶茶店、咖啡厅；在随州，土香菇换上“新潮装”，变身香菇酱火爆出圈。瞄准大龙头缺少、大品牌缺乏的难点，湖北农业农村系统加速推进产业链延伸，宜农则农、宜加则加、宜旅则旅，促进一二三产业融合发展，农业产业链成势见效。

湖北省农业农村厅党组成员、副厅长项克强：“我们将重点抓好做强龙头企业，打造知名品牌，强化科技支撑等8个方面工作。我们力争全年农业招商引资金额达到2400亿元，年销售收入过10亿元的龙头企业达到73家，过百亿的达到6家。我们争取十大产业链综合产值增幅20％以上，规上农产品加工业产值达到1.4万亿，以优异成绩迎接党的二十大和省十二次党代会胜利召开。”

记者探访：湖北小龙虾为何个大味鲜？

小龙虾，是湖北省的农业优势产业和主导产业，产量占全国近半壁江山。一直以来流传着这么一句话，“世界小龙虾看中国，中国小龙虾看湖北”。湖北的小龙虾为何如此个大鲜美？我们随着记者的镜头一起去探秘一下。

清晨，胡昌就在池塘边起了好几趟虾。奇怪的是，田路边的两湾虾塘，左右不到一米，塘里虾的个头却大有不同。

荆州洪湖市万全镇清明村虾农胡昌：“这个大的有72克。这种规格的虾现在可以卖到20（元/斤）左右，它的规格非常大，甚至一年可以出两到三季虾，它产生的效益可能要达到以前的五到六倍。没有喂饲料的虾，很多就是这么大，五钱（25克）左右它就红了。”

原来，虾的身价不同，是因为吃进去的饲料不同，这些大虾，吃的可是“高定饲料”。以前，传统的农户养殖，给小龙虾喂的是豆浆，但武汉的一家水产品饲料企业，经过大量研究后发现，这样的饲料，无法满足小龙虾生长中所需的营养，特别是在蛋白获取这一关键营养指标上。

武汉大北农水产科技有限公司技术经理杨传哲：“我们通过一个月的时间去模拟室外的环境，把饲料定点、定时、定量地去投喂。我们可以获得每个桶的生长数据，包括它的体重、体长，以及它的肝脏、肝胰腺的健康情况，从28%蛋白到38%蛋白。不同蛋白水平下，发现小龙虾在36%蛋白水平，它的长速、增重率是最好的。通过营养强化，以及强诱食剂的选取，可以完美实现小龙虾在15天内达到上市规格。”

饲料下水后，水中有很多变量，将饲料的蛋白质精度控制在36%，存在着很多挑战，为此，企业专门搭建起水产品三级研发体系，模拟不同的养殖环境，再计算出饲料生产中原材料的最优配比。

武汉大北农水产科技有限公司技术经理杨传哲：“其实存在很多，比如说水温、水量、酸碱度等等一些不可控的变量因素，我们借助了一级循环水研发系统控制这些变量，二级网箱研发平台是在池塘当中搭建网箱，网箱里的水是跟池塘的水是连接在一起的。三级研发系统，一个池塘基本上是十亩到二十亩。我们大概有两百亩这样的一个大塘，就接近于终端的养殖户的池塘，这是我们从实验料走向商品料的一个研发平台。”

经过两年时间的研发，企业最终研发出了这款“超级龙虾料”，可以让小龙虾在15天内达到上市规格。眼下，企业的四条自动化饲料生产线，年产18万吨水产品饲料，每年为监利、潜江等省内的小龙虾高产区提供饲料2万多吨，为湖北的小龙虾产业，在养殖端提供了科技支撑。