一老一少人气足 一甜一咸黄石味

年味浓，浓在一口甜咸皆宜的美味中。连日来，西塞山区老四门斑驳巷弄里的猪油饼甜香，与王家湾烧烤街的烟火咸鲜交织升腾，组成黄石“老味”中让“一老一少”最割舍不下的甜咸风味。

清晨，老黄石人循着油香排队等候，追忆岁月滋味；晚间，年轻人围坐摊桌前，畅谈新年期许。一老一少、一甜一咸，两种风味碰撞出最地道的市井烟火，更折射出西塞山区年前消费市场的旺盛活力，处处涌动着热闹祥和的新春气息。

老四门猪油饼，是刻在老黄石人骨子里的年味印记。天刚蒙蒙亮，老四门便被一缕醇厚的猪油香唤醒。绿中行饼屋的师傅们忙着揉面、包馅、烘烤，恒温烤箱里，金黄酥脆的猪油饼逐渐膨胀，表面的芝麻泛着乌亮光泽，刚出炉的饼皮咬一口酥香掉渣，猪油的醇厚与芝麻的焦香在齿间蔓延。

“每年年前都要来买，这味道是刻在骨子里的乡愁。”张女士手里拎着给朋友带的饼，语气里满是眷恋，“小时候很少有零食吃，天天盼望着过年，因为过年就有猪油饼吃了。”

“小时候，老四门猪油饼算是很稀罕的吃食了，现在虽然选择的品类很多，但依旧忘不掉童年的那一抹猪油香。”市民刘先生的话语，道出了许多人的心声。

在老四门工作、生活了大半辈子的新建区社区党委书记陈骏眼中，这块小小的饼，承载着几代人的集体美味回忆。随着新春临近，老四门的猪油饼迎来销售高峰，每天前来采购的市民络绎不绝，不少游子返乡后，第一时间就来打卡解馋，只为寻觅那独有的猪油醇香与芝麻酥香。

排队的人群中，有白发苍苍的老人，也有带着孩子的中年人，大家提着一袋袋刚出炉的猪油饼，脸上满是笑意，甜香里裹着浓浓的年味与烟火气。如今，这枚小小的猪油饼，早已超越食物本身，成为老黄石人的情感寄托，更成为带动老四门年前消费的重要载体，让老巷在腊月里焕发勃勃生机。

暮色四合，王家湾烧烤街的暖黄色灯光次第亮起，与清晨的甜香截然不同，这里的咸鲜烟火气愈发浓烈，成为年轻人的新春欢聚地。“王家湾的串，过年必来撸！”不少返乡学生三五成群走进烧烤店，点上几串烤肉、一份烤鲫鱼，滋滋作响的烤串在炭火上翻滚，孜然与辣椒的香气弥漫街巷。

改造升级后的王家湾烧烤街，路面整洁、烟道规范，彻底告别了往日的油烟困扰，更具吸引力，成为年前年轻人聚会休闲的首选之地。“小时候被父亲带着来这边吃过好几次，寒假回家和朋友聚会，一下子就想到来这里。”返乡大学生夏子涵说，熟悉的味道里，藏着童年的回忆与新年的欢喜。

“年前生意格外红火，每天都要忙到深夜，回头客和返乡的年轻人特别多。”十八子烧烤店主李惠林一边翻转烤串，一边笑着介绍。作为经营了30余年的老商户，他见证了王家湾的蜕变，也真切感受着年前消费的热度。如今，街区已聚集20余家烧烤店，成为黄石规模最大的烧烤聚集地。

2023年，在八泉街道和月亮山社区党委引导下，商户们成立“烧烤联盟”。依托“党建+商户”模式，联盟推动商户安装油烟监控系统、开展公益活动、举办文化美食节，助力街区从传统街巷蜕变为“网红街区”。在烧烤联盟牵头下，商户们规范经营、各司其职，烤串的滋滋声、食客的欢声笑语交织在一起，构成了西塞山区年前夜经济的生动图景。不少年轻人表示，过年和朋友来王家湾撸串，吃的是熟悉的味道，更是热闹的年气。

一甜一咸，串联起西塞山区的烟火岁月；一老一少，汇聚成年前最动人的人气。老四门的猪油饼，藏着老黄石的岁月沉淀，撑起了清晨的消费暖意；王家湾的烧烤，承载着年轻人的青春活力，点燃了暮色的消费热情。两种风味，两处场景，皆是黄石老味的生动诠释。随着新春脚步临近，这份热闹与烟火，不仅温暖着每一位西塞人的心，更彰显着辖区经济的生机与活力。

黄石融媒记者：陈成 文/摄

责编：邓磊

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