“火焰鱼”上桌，一摆就是好兆头

2月11日中午12点，浓雾散去，来自印度的6E8551航班稳稳落地花湖机场。

这趟航班上，搭载了一批特殊“乘客”——16件，320公斤的红九棘鲈。这种鱼通体橘红，宛若一簇火焰，别称红瓜子斑，广泛分布于印度洋、太平洋的热带及亚热带海区。

临近春节，正是这条红鱼最紧俏的时候。

“过年图个红火喜庆，这样的鱼往桌上一摆就是好兆头。”在花湖机场海关指定监管场地查验现场，工作人员弯腰抓起一条红九棘鲈，足有两三斤。“红九棘鲈是名贵的海水鱼，鱼肉雪白，鱼味浓郁，口感滑嫩，在市场上很受欢迎。”

据悉，这是花湖机场投运以来，鄂州海关保障通关的首票冰鲜红九棘鲈。为保证进境冰鲜海产品的质量，鄂州海关推行了鲜活产品快速通关“绿色通道”机制，确保产品的新鲜度。

“从花湖机场口岸进境的冰鲜水产品有三文鱼、鲳鱼，石斑鱼，今天又有了这个红瓜子斑，市民的餐桌是越来越丰富了。”机场北货运区国际货站相关负责人介绍说。

据统计，2025年，花湖机场口岸保障进境水果、冰鲜水产品、食用水生动物等生鲜产品1.89万吨，货值15.4亿，分别同比增长127％，184.5％。

美食小贴士

红九棘鲈烹调方法：

清蒸：由于红九棘鲈的肉质鲜美，清蒸是最能保留其原汁原味的烹饪方式。清蒸时，可以将鱼处理干净后，放入蒸锅中，加入适量的调料如姜、葱等，蒸熟后淋上热油和酱油，即可品尝到极致的鲜美。

滑炒：红九棘鲈的鱼肉也可以进行滑炒，将鱼肉切成片，用调料腌制后，快速翻炒至熟，口感鲜嫩爽口。

煮汤：红九棘鲈的鱼骨可以用来煮汤，将鱼骨处理干净后，加入适量的水和调料，慢火炖煮，汤汁鲜美可口。

（长江云新闻记者 苏潇 编审 冉涛）