热点关注｜“耙耙柑”还是“粑粑柑”？这种水果到底叫啥？

临近春节，家家户户都在采买年货，酸甜多汁的柑橘肯定少不了。柑橘种类繁多，其中的一种最近更是上了热搜。有人叫它“耙耙柑”，左边是个“耒”字，右边是下巴的“巴”字；也有人叫它“粑粑柑”，左边是个“米”字，右边是个“巴”字。那这种水果到底叫啥呢？

植物学博士、科普作者 史军：这个品种的正式名称应该叫“春见”，春天的“春”，见面的“见”，这种柑橘通常是春天到来的时候，才会大规模成熟上市，我们更熟悉它的名字就是“耙耙柑”，这个名字的来源，跟咱们国家四川区域的方言是有关系的，所谓的“耙”当地的意思是“软”，比如说，在四川有一个菜炖得很“耙”，其实就是说这个菜已经炖得很软烂的意思，柑橘的果肉特别柔软，所以叫这个名字，像“春见”这样的品种，其实也是经过了长期的选育，它里面实际上混合了像温州蜜柑这样的宽皮橘基因，也混合了其他的一些甜橙类的水果基因，形成了一个容易处理、剥皮的特殊品种群。

很多人一边吃心里一边打鼓：网上老说“橘子吃多了上火”，这种担忧有科学依据吗？耙耙柑作为柑橘家族的一员，是否也会让人“上火”呢？对此，专家称，柑橘类水果是否“上火”与其中含有的促炎因子有关，但也因人而异。

植物学博士、科普作者 史军：所谓的“上火”实际上是一个很宽泛的，身体有不适症状的概念，比如说口腔发生溃疡，一些炎症或者其他因素引起的不适，我们把这些都称之为“上火”，最新的一些研究发现，一些柑橘类的水果里面，确实含有一定量的特殊的蛋白质，也叫促炎因子，这样的蛋白质会刺激，或者是调动我们的免疫系统，产生一些炎症反应，从而让我们感受到一些不适，比如咽炎的出现，或者口腔溃疡的出现，这些成分在一些特定类别的橘子，特别是宽皮橘这类的水果里面，确实会稍多一点，我们吃完了橘子以后，会产生这种不适症状是正常的，当然了，这个还得看不同的品种而异，另外就是像这样的促炎因子，对于不同人的刺激实际上是有差别的，不同的食用的状态，也会影响到炎症反应的强度。

（长江云新闻综合央视 编辑 刘琴沁 责编 范莉 编审 王俊）