三餐四季｜一口老味道 匠心“酿”团圆

年味渐浓，乡情愈深。从恩施鹤峰的手工醪糟，到襄阳南漳的非遗猪油饼，传统美食承载着匠心与乡愁。让我们一起来感受热气腾腾的“家乡味”。

恩施鹤峰：一碗醪糟藏岁月 手工匠心酿就乡村烟火味

在恩施州鹤峰县太平镇龙潭村，手工醪糟是村民餐桌上的冬日温暖。从选米、蒸制到发酵，每一步都延续着传统技艺，也凝聚着朴实匠心。

恩施州鹤峰县太平镇龙潭村六组村民 胡椰子：做这个醪糟，首先就是要先把米洗干净，然后再上锅蒸熟，糯米蒸熟了之后，把它放到盆里让它冷（却），放冷到25度左右了，就可以撒甜酒曲，撒甜酒曲了之后，再把糯米放到一个盆里压实。

发酵好的醪糟香甜醇厚，可煮鸡蛋、下汤圆，一碗下肚，暖身又暖心，成为当地备受喜爱的家常美味。

襄阳南漳：焦香酥脆年味浓 非遗猪油饼寄乡情

年关临近，襄阳市南漳县百年非遗猪油饼进入销售旺季。金黄酥脆的饼子经过真空包装，跨越山水，成为游子与家乡的情感纽带。

襄阳市南漳县城关镇猪油饼店老板 余永秀：快过年了，订单是越来越多，是以前的好几倍，我们现在有真空包装机子，可以真空包装，包装了之后，也可以当礼品送给亲朋好友。

店铺里烤炉不停运转，线上线下订单不断。许多市民提前预订，让这份地道年味走上亲友餐桌。

襄阳市南漳县居民 刘友芳：我每年都给四川朋友寄猪油饼，这是南漳的特色，也是过年最好的礼物。

从街头小吃到非遗年货，猪油饼正带着南漳的烟火气息，飞向全国，传递着一份份热腾腾的团圆情意。

（长江云新闻 鹤峰台记者 向蜜 史明 南漳台记者 杨澳 黄俊 徐雅茹 编辑 刘琴沁 责编 范莉 编审 梁延）