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医农跨界对话：解锁“冬藏”养生密码，这样过冬更健康

长江云健康 2026-01-28 20:52:44

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“春生、夏长、秋收、冬藏”

这句流传千年的中医智慧

你真的理解了吗？

当寒冬来临，万物闭藏，

我们的身体也在悄然切换至

“节能储蓄”模式。

如何顺应天时，科学养生？

本期陈孝平院士健康科普工作室主办的《院士开讲：全民健康课》特邀中医专家——陈孝平院士健康科普工作室专家成员、武汉市中医医院主任医师丁念与膳食专家——邓子新院士农业科普工作室专家成员、湖北中医药大学教授黄芳跨界对话，陈孝平院士健康科普工作室和邓子新院士农业科普工作室首次联袂合作，跨界为大家解锁“冬藏”养生密码。

什么是“冬藏”？

冬藏并非“躺平”，而是一种“收敛储蓄”的生命智慧。好比为生命“电池”充电，蓄足能量以待春生。

藏精力：少熬夜、避免过度消耗

藏气血：饮食温暖，忌生冷寒凉

藏阳气：保暖防寒，运动有度

藏情绪：减少内耗，保持心境平稳

避开四大养生误区

❌ 误区一：冬藏=完全不动

真相：藏的是“剧烈消耗”，不是“一切活动”。

长期不动反而气血瘀堵，推荐每日温和运动15-20分钟（如瑜伽、散步），微微出汗即可。

❌ 误区二：冬补=顿顿大鱼大肉

真相：现代人脾胃多弱，过度油腻滋补易生痰湿。

应“温和进补”：山药、萝卜、板栗煲汤，偶尔食用牛羊肉，切忌盲目服用人参、鹿茸等大补之品。

❌ 误区三：保暖只穿厚外套，腰腹脚踝照样露

真相：颈、腰、腹、脚踝是寒气入侵关键部位。

建议穿长袜护脚踝、薄围巾护脖颈，腰腹可贴暖贴，做到“里暖外严，不留缝隙”。

❌ 误区四：熬夜白天补，凑够8小时就行

真相：晚11点至凌晨3点是养阳黄金时段，此时不睡，白天难补。

尽量早睡，加班勿超12点，午休20-30分钟足矣。

慢病患者过冬：防寒保暖是重中之重

冬季的自然气候特征（寒、阴盛阳衰、万物封藏），与慢性病患者本身的脏腑亏虚、气血失调、痰瘀内阻等病机相互叠加，打破了身体本就脆弱的平衡，原有病症自然就容易反复、加重：

老年人要特别注意：

防寒保暖是重中之重

重点保护头部、颈部、腰背部及膝关节。穿衣要“内薄软、中保暖、外防风”。

起居宜“早卧晚起，必待日光”

保证充足睡眠，避免清晨寒气正盛时外出锻炼。

运动要“微汗即止”

选择阳光充足、相对暖和的时段，进行和缓的运动如太极拳、八段锦、散步，以身体微微发热、不出大汗为度，避免大汗淋漓使阳气外泄。

饮食宜“温补”但忌“大补”

可适当进食温性食物，如羊肉、鸡肉、核桃、桂圆、大枣等，以温助阳气。但切忌盲目服用过于滋腻，以免虚不受补，加重脾胃负担。

情志贵在“恬淡宁静”

避免情绪剧烈波动，特别是过恐，保持心态平和，利于阳气潜藏。

慢病管理要“勤监测，遵医嘱”

对原有慢性病，要更加密切地监测血压、血糖等指标，并遵医嘱规范用药，不可因感觉尚可而自行调整。

冬季咳嗽分三类，食疗调理有方

1. 风寒咳嗽

表现：咳声重、痰白清稀、怕冷无汗

2. 寒包火咳嗽

表现：怕冷但痰黄黏、咽痛口渴

3. 燥咳

表现：干咳少痰、口鼻干燥

通用调理原则

1. 多喝温水：小口慢饮，随时补充，别大口猛灌，避免刺激喉咙；

2. 清淡饮食：主食吃粥、烂面条，菜吃青菜、冬瓜、山药，避免油腻、甜腻、辛辣；

3. 减少刺激：远离油烟、香烟、冷空气，说话轻声，别大声喊，让喉咙休息；

4. 保证休息：少熬夜，养正气，身体恢复更快。

重要提醒：出现这些情况，及时就医！

1. 咳嗽伴随高烧（38.5℃以上）、胸痛、呼吸困难、痰中带血；

2. 咳嗽超过1周没缓解，甚至加重；

3. 老人、小孩、孕妇，或有慢阻肺、哮喘、心脏病等慢性病的人咳嗽；

4. 出现精神萎靡、食欲不振、呕吐等情况。

好食材，从大地“藏”出的精华

农业视角下的冬季食养，是“向大地索取精华”，多吃那些深埋地下或自然储藏好的食物，这本身就是最朴素、最智慧的“天人相应”。

选择根茎类食材：像萝卜、胡萝卜、山药、红薯、土豆、莲藕、山药等，它们在冬天吸收了大地精华，营养最为饱满，淀粉、矿物质等储备充足，正好对应人体冬季需要“藏精”的需求。

选择“冬藏”的果实种子：比如核桃、板栗、黑芝麻、黑豆等，它们本身就是植物为繁衍而储备的能量库，富含优质脂肪和蛋白质，从中医的理论来讲，也有很好的补肾益精作用。药王孙思邈称板栗是“肾之果”。栗可治肾虚，倘腰脚乏力，日食十粒，并以猪腰煮粥助之，久必强健”，黑豆、黑芝麻这些黑色的食物也是补肾精的常用食品。多食板栗、黑豆，对肾气虚所致的小儿遗尿、老年人夜尿频多、便溏，有一定的治疗作用。核桃富含油脂，不仅可以润肠通便，还可以止咳平喘，可以预防喘咳。

选择耐寒的叶菜：如白菜、菠菜、乌塌菜等，它们在低温下生长，缓慢积累养分，口感更甘甜，性味也相对平和。