《知道一点》| 耕读文化季：小寒

今天是小寒，作为二十四节气中倒数第二个节气，小寒虽以“小”为名，却承载着“一年最冷”的硬核实力。它既是冬季气候的极致呈现，也是传统文化与生活智慧的浓缩载体，在严肃的节气规律中，藏着不少耐人寻味的趣味细节。

小寒时节的神农架

从气候规律来看，小寒的“正式感”体现在其精准的物候与气候特征上。古人将小寒三候概括为“雁北乡，鹊始巢，雉始雊”，这并非简单的自然观察，而是对生物节律的精准捕捉：雁群感知春气将至，开始向北迁徙，为来年繁衍铺路；喜鹊衔枝筑巢，在寒风中搭建温暖家园，尽显生存智慧；雉鸟感阳而鸣，打破冬日沉寂，预告着生机的回归。更有趣的是，民间素有“小寒胜大寒，常见不稀罕”的说法，气象数据也印证了这一点——北方多地在小寒期间气温降至全年最低，冻土深度达到峰值，而南方的湿冷天气更是让人“魔法攻击”缠身，这种“名不副实”的寒冷强度，为小寒增添了几分“反差萌”。

湖北腊鱼

小寒的民俗文化，既透着仪式感的正式，又藏着生活的烟火趣味。“数九消寒”是小寒最具代表性的习俗，古人发明的“九九消寒图”堪称冬日里的“时间游戏”：或画八十一瓣梅花，每日染一瓣，待花瓣全染尽便春回大地；或写“亭前垂柳珍重待春风”九字，每字九划，每日描一划，在笔墨间期待暖意。这种将时间具象化的方式，让漫长寒冬变得充满期待。与此同时，小寒也是“忙年”的开端，家家户户开始腌制腊味、晾晒香肠，屋檐下悬挂的腊制品在寒风中摇曳，成为冬日里最具烟火气的风景线。

在湖北十堰竹溪，“小寒”这天家家户户都要做蒸盆宴，品山珍、唱山歌，企盼来年丰收。作为“南水北调”的重要水源涵养区，竹溪82.6%面积的土地被森林覆盖，有记录的本地中草药比《本草纲目》还多1000多个品种。选用冬季收获的本地18道中草药、蔬菜、肉类，烩成一锅“蒸鲜”，是当地小寒时节的“头菜”。十八道食材，依顺序放入竹笼，蒸制过程不加一滴水。五个小时的文火熬制，为的就是那一口食材本身的“鲜”。竹溪蒸盆湖北省级非物质文化遗产代表性项目传承人王先志介绍：“土豆、山药、红萝卜搁到盆底分这第一层，蔬菜它提鲜，第二层是我们竹溪的山珍，第三层放的是肉，我们竹溪蒸盆是属于不放水，干蒸，全程不放一滴水，蒸出来食物本身的味道，特别鲜。”

竹溪蒸盆

从生活智慧来看，小寒的“正式”体现在顺应天时的养生之道：宜早睡晚起顺应阳气闭藏，却也需适当户外活动，“动则生阳”抵御寒冷。这种“张弛有度”的养生哲学，在生活中化为有趣的实践：冬日里围炉煮茶，不仅是取暖方式，更是放慢节奏、沉淀身心的仪式；户外“冰戏”作为古代北方的传统活动，既锻炼了身体，又为寒冬增添了欢乐氛围，让养生不再是枯燥的戒律，而是充满趣味的生活选择。

听得懂的农学：

俗话说“寒极暖生”。小寒节气的农事管理，是抵御严寒的最后一道关键防线，也是为春季生产打基础的重要环节。此时的辛勤付出，直接关系到果树来年的花芽质量和蔬菜的丰产丰收。

小寒是冬季的收官之作，也是春天的序曲。它以严肃的气候规律提醒人们敬畏自然，以趣味十足的民俗文化丰富生活，以张弛有度的养生智慧指引实践。让我们在顺应天时的同时，享受这份独属于冬日的智慧与趣味，静待春归。

（长江云新闻记者 杜雅婷 审核 杨康 柳芳）