打腊货啦，看江城“三鲜”鱼肉鸡如何火爆

时值冬至节气，武汉地区天气变冷，是屯年货特别是腌制鱼肉鸡的最佳时机，市民常称江城“三鲜”。因此，广大市民一般赶在冬至腌制，与此同时，鱼肉鸡品类货源大量上市，价格较上周微涨。

长江云新闻记者在武汉市汉阳区二桥郭次口菜市场了解到，鳊鱼8元一斤，鲫鱼8.5元一斤，花鲢6元一斤，草鱼7元一斤，青鱼8.5元一斤，大白刁9.5元一斤，均价较上周每斤涨0.5元。买菜的市民江先生说，冬至节气，气温也降下来了、腌鱼腌肉得正好。

在黄陂区祁家弯街夏王村胡家湾，武汉德瑶望养殖专业合作社社长胡国与工人们正在鱼塘里忙着收网、分拣、装货等作业，对于天气变冷，胡国说，“武汉市、区农业部门上周就给我们发布大风降温天气预报通知，让我们提早做准备，昨天，我们整个合作社养殖片区近万亩越冬淡水鱼养殖水面已经重新补注新鲜淡水，平均增加深度大约在0.5米，安全的水位让鱼儿可安全越冬。”

“年底了，合作社进入收网捕捞季，一天有4万斤淡水鱼上市，除了供应武汉本地市场以外，还有不少产品销往河南、安徽、江苏等地。”胡国介绍道。

而一直处于低位运行的猪肉价格也出现反弹，在武汉市汉口宝丰路附近一生鲜市场，猪五花肉（瘦）、五花肉（肥）零售均价分别为每斤10.5元、11.5元，精品五花肉15.5元一斤，直排12.5元，梅子肉13.5元，前后腿肉6.5元一斤，均较上周涨1元。汉阳区王家湾附近一超市生鲜市场，带皮猪肉前腿、后腿、猪排、五花等都是10.5元一斤。市民阮女士高兴地说，家人都爱吃腌肉，趁着这个好时候买了五花肉80斤，排骨20斤，后腿肉2只。

摊主王先生介绍，平时一天最多销售猪肉200到300斤，现在需求量大幅加大，一天销售800到1000斤，到年关肉价还会有上涨空间。

在郭茨口附近集贸市场，来自黄陂区养殖专业户不停吆喝，纯正黄陂乡下土鸡38元一只，3只100元；三黄鸡则卖25元一只，70元可买3只。摊主介绍，三黄鸡是土鸡与洋鸡杂交品种，其长势较快，出栏周期较短，成本低，所以便宜些，近几天，一天销量200到300只不等。

据武汉现代农业教育中心食品专业专家分析，冬至节气古代叫过新年，和现在的过大年一样，喜气洋洋，非常热闹，人们非常重视，开始杀猪宰羊，大量屯年货。今年，冬至节气降温，是腌鱼腌肉最好时机，也是一年中销售最高峰季节，年前，鱼肉鸡羊肉类产品还有上涨趋势。

（长江云新闻记者 刘飞 通讯员 周小平 王欣悦 编审 洪亚飞）