AI游中国 | 湖北人的冬天都离不开一口“锅”

民间认为，蚯蚓是一种阴曲阳伸的生物，冬至节气时，阳气虽开始生长，但阴气仍然十分强盛，土中的蚯蚓仍然蜷缩着身体，交相结而如绳也。

麋与鹿同科，却阴阳不同，古人认为麋的角向后生长，所以为阴，而冬至阳气初生，麋感知到了阴气的渐退，麋角开始脱落。

由于冬至后阳气初生，山中的泉水开始流动并呈一定的温热。

民间有谚语“北方食饺，南方食粑；冬至如年，糯米做圆”。冬至，又称为“冬节”“亚岁”，是我国古代一个非常重要的节日，有“冬至大如年”之说，我们的祖先从这一天开始“数九”，心中装着对春的期盼，日日数到暖，静候春日来。

冬至过节源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。《后汉书》中有这样的记载：“冬至前后，君子安身静体，百官绝事，不听政，择吉辰而后省事。”这天要百官放假休息，边塞闭关，商旅停业，亲朋各以美食相赠，相互拜访，度过一个“安身静体”的节日。宋时对冬至更为重视，“十一月冬至，京师最重此节”，后来甚至还出现了“肥冬瘦年”的说法，意思是冬至节太过热闹喜庆，把春节都比下去了。

人们一代代传诵的《九九歌》，形象地记录了冬至开始到来年春分的气候、物候脸谱变化。除了九九歌，古人还画“九九消寒图”来记录，九九消寒图分为图画版和文字版，图画版用墨勾勒出九枝梅花，每枝上九片花瓣，共八十一瓣，自冬至日起，以红笔日染一瓣，全部染红，九九尽，春天临。文字版则是写一句九个字的话，每个字的笔画都为九，例如“亭前垂柳珍重待春風”“春前庭柏風送香盈室”，每天写一笔。在写写画画中，感受天气渐渐变暖，直到余寒消尽暖回初。

冬至以后“阴极阳生”，此时人体内阳气蓬勃生发，易吸收外来的营养而发挥其滋补功效，所以在这一天前后进补非常合适。尽量多吃些温性食物，少吃寒凉食物，这样可以帮助平衡人体阴阳，增强人的抵抗力。还应遵循“三多三少”原则，也就是多吃蛋白质、维生素、纤维素含量高的食物，少吃糖类、脂肪、盐分含量高的食物。饮食不妨多样化一些，合理搭配谷、果、肉、蔬菜，适当地吃些高钙食品。