湖北打好餐饮外卖食品安全监管“组合拳”

今年以来，湖北省市场监管部门聚焦“幽灵外卖”“无堂食外卖”等老百姓关注的热点，深入开展餐饮外卖专项整治，大力推广外卖商家“互联网+明厨亮灶”，组织聘任外卖小哥担任食品安全监督员，制定餐饮外卖监管制度标准，打好餐饮外卖监管“组合拳”，取得阶段性成效。

强化专项整治，重拳打击违法行为。突出外卖商家实际经营地址与公示信息不一致、环境卫生脏乱差、加工操作不规范等重点，以投诉举报多、差评多、“必吃榜”靠前的经营者等为重点对象，开展平台外卖专项整治，检查外卖商家7.2万家，督促整改风险隐患2.2万个，查处违法案件154件。督促指导外卖平台开展线上资质核验和线下抽查监测，下线整改存在问题的外卖商家6214家。

强化智慧监督，推广AI明厨亮灶。在全国第一批建成省级“互联网+AI明厨亮灶”平台，实现“省、市、县、所”四级贯通，形成全省“一张网”，可以对鼠害入侵、操作间吸烟等10余种违规行为进行识别抓拍预警。指导美团、饿了么提供设备补贴和流量支持，推动外卖商户安装“互联网+明厨亮灶”，已有4000多家商户在外卖平台展示后厨视频，3000多家外卖商家接入“鄂食安”平台接受监督。指导各地积极探索，建成放心餐饮智慧街区（商圈）12个。

强化社会监督，推进共建共治共享。通过“党建引领+平台协作”方式在全省聘任1261名骑手担任食品安全监督员，协助提供问题线索和工作建议536条。常态化开展“随机查餐厅”、发布“红黑榜”，全省已发布榜单90余期，覆盖网络外卖商户1200余家。推广“放心餐饮社会监督码”，汇聚餐饮外卖经营者的证照资质、人员健康、日常监管、量化分级和后厨实时视频等信息，消费者可以扫码查信息、看视频，已有4.6万家商户申请监督码，主动接受监督。

强化制度建设，促进常态长效治理。针对餐饮外卖食品安全监管中的问题，制定了《湖北省“无堂食”外卖食品安全监管工作指引》，从资质台账管理、日常监管、技术赋能、社会监督等方面出台具体举措，为全省“无堂食”外卖监管工作提供遵循。申报获得总局《外卖送餐食品安全管理规范》行业标准起草任务，起草了《湖北省无堂食外卖送餐食品安全管理规范》团体标准，以标准引领外卖商户规范经营行为。

（长江云新闻记者 李莫愁 通讯员 张会娜）