孝感孝昌：校园食堂飘出家的味道！“妈妈食堂”暖胃更暖心

学校食堂不仅让孩子们的每一顿饭都“看得见、管得住、吃得放心”，在孝感孝昌，一种新的“妈妈食堂”模式，更是让孩子们吃出了家的味道，吃出了幸福感。

中午时分，孝感市孝昌县第一高级中学食堂后厨香气弥漫，土豆烧肉、番茄鸡蛋、辣子鸡等菜肴陆续出锅。头戴卫生帽、佩戴口罩的“妈妈员工”们正有条不紊地进行餐前准备，她们动作熟练、眼神专注——因为即将用餐的学生中，就有她们的孩子。这种聘请学生家长为员工的“妈妈食堂”模式，正在孝昌县各中小学校园里焕发独特活力。在这里，学生家长不再只是关心孩子饮食的“旁观者”，更成为校园食品安全的直接参与者与守护者。

孝感市孝昌县第一高级中学食堂员工 叶艳梅：我的儿子在孝昌一中读高二，我已经在食堂工作两年多，学校里面菜品丰富、食材新鲜，我觉得吃得蛮放心，所以我的儿子一日三餐都在这儿吃饭，我在这里工作，一个月挣两三千块钱补贴家用。

“妈妈食堂”模式也带来了双重效益。据孝昌一中食堂负责人周明介绍，食堂在招聘时优先录用学生家长，一方面让家长全过程参与监督，从源头上保障食品质量与安全；另一方面，也切实帮助部分家庭解决了就业问题，实现了“守护学生健康”与“补贴家庭收入”的双赢。

孝感市孝昌县第一高级中学学生 宁翊涵：我们学校食堂的（饭菜）性价比非常高，种类非常丰富，营养也（均衡），食堂阿姨是我们同学的妈妈，让我吃出了家的味道。

“妈妈食堂”的推行，离不开扎实的制度设计与技术支撑。孝昌县教育局会同市场监督管理部门常态化开展专项培训：一方面，派专业人员到学校食堂解读“妈妈食堂”的核心要求，明确“妈妈员工”的岗位设置、职责范围等；另一方面，定期对“妈妈员工”开展食品安全培训，讲解食材鉴别把关、卫生操作规范、食品留样管理等内容，将“温情”与“规范”结合。目前孝昌全县51所中小学食堂中，已有39所学校践行“妈妈食堂”模式，在聘请的632名员工中，“妈妈员工”有233名，占比超过三分之一。

（长江云新闻 孝昌台）