第三届楚茶杯斗茶大赛结果揭晓 标准化生产成为“茶王”标配

今天（8月2日），湖北省发布第三届楚茶杯斗茶大赛评选结果，采花毛尖，宣恩红茶，长盛川青砖茶分别获得绿茶组、红茶组、黑茶组的茶王。记者发现，标准化是这些茶王的共同特性。

采花毛尖被评为绿茶组茶王，在它的生产车间，传统手工揉捻工艺，被智能机组代替，形成了统一的标准，让茶叶的质量更稳定。

宜茶集团采花茶业副总经理、采花毛尖非遗技艺传承人 肖静洲：基本上还原了手工揉茶的状态，它能够感知到茶叶在制作过程当中所有的力度。

宜昌茶业集团品牌营销中心总经理助理 周斌：我们几家子公司各说各的方言，我们重新整合之后，原料的等级、生产技艺、制作过程，大家都说一样的语言，我们生产出来的产品就更加标准了。

而对于需要发酵的红茶和黑茶来说，标准化更是渗透到了每个制作环节，宣恩红茶从鲜叶开始就统一了标准，用当地培养的“鄂茶1号”和“鄂茶10号”为良种，独创恒温萎凋工艺，形成了独特的茶香成为了红茶茶王。而连续两年获得黑茶王的长盛川青砖茶则主打“靠数据说话”。各类实验室检测出来的每个数据都是生产工艺中的重要参数。电子屏上实时变化的数据，能帮助制茶者选择最佳发酵方案。

鑫鼎生物科技有限公司董事长、长盛川青砖茶制作技艺第十九代传承人 何建刚：传统（制茶）的望、闻、问、切，我们就是用数据、用实验室里面的指标 ，去说清楚我们过去搞不清楚的事，让大家会很放心对茶的指标，去认定、去认可。

今年是湖北连续第三年举办“楚茶杯”斗茶大赛，让标准化生产成为“茶王”标配，正是湖北推动茶产品质量提升、产业结构优化的具体体现，也将让“楚天好茶”的品牌影响力得到进一步提升。

（长江云新闻记者 冯志强 宋杰 五峰台 宣恩台）