湖北阳新：粗细均匀不糊汤！乡土老油面靠味道“出圈”

在黄石市阳新县排市镇西元村，一门油面制作手艺已经传承五十载。这里的手工油面粗细均匀、下锅易熟、久煮不糊汤、口感清爽，常有食客驱车慕名上门订购，地道老味道靠口碑出圈。

走进明瑞宝、汪水仙夫妇创办的西元油面专业合作社，浓郁麦香扑面而来。说起自家油面，两位手艺人打开了话匣子。

“我们做油面有50年了。油面粗细均匀，下锅熟得快、不糊汤，口感地道。”明瑞宝介绍。

他家油面定价每斤10元，虽说周边同类手工油面价格更低，不少食客仍专程前来，只为这一口地道风味。合作社年产量稳定在一万余斤，订单多来自上门采购；每到下半年、临近年关，油面常常供不应求。

一根细细的油面，承载着手艺人半世纪的坚守。没有花哨营销，全凭过硬品质与独特风味口口相传。小小的合作社以质朴匠心守护乡土老味道，让这门传统手艺持续焕发生机，地道风味送进了千家万户。

记者：石蕾 黄晶晶

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