楚菜香飘世锦赛 湖北餐饮团队斩获2026中餐厨艺世界锦标赛金奖

10月27日，长江云新闻记者从湖北省商务厅获悉，在近日结束的2026中餐厨艺世界锦标赛上，来自湖北武汉的曾宴餐饮团队，从全球102支顶尖队伍中突围，拿下大赛时尚中餐赛项金奖。这是楚菜首次以文化餐饮品牌身份，站上这项国际中餐竞技的最高领奖台。

本届赛事10月22日至24日在苏州举办，是第35届中国厨师节核心环节，由中国烹饪协会主办、世界厨师联合会认证。赛事覆盖10个国家和地区，408位厨艺精英现场交出1740道作品，全程由35位专业裁判（含12位国际裁判）执裁，是业界公认的高规格中餐国际赛事。

此次出征的湖北队伍，全部来自武汉“十大名菜”上榜品牌：雅和睿景、老村长、曾宴以及肥肥虾庄，16位厨师依托楚菜深厚历史底蕴，运用现代烹饪技艺，呈现匠心汉味美食，合力拿下本届赛事最高奖项，其中，曾宴的赛场表现最为亮眼。

曾宴落地湖北省博物馆内，是湖北近年崛起的文化餐饮标杆。它以“钟鸣鼎食”楚文化为内核，把编钟、青铜器、楚风纹样融入用餐场景与菜品设计。招牌菜“鱼藏勾践剑”“曾侯乙编钟鹅肝”，把博物馆级文物意象做成可入口的楚味表达，被食客称作“可以吃的楚文化博物馆”。

这份国际赛事荣誉，并非赛场偶然所得，背后是湖北多年深耕楚菜产业攒下的硬实力。近年湖北围绕楚菜品牌建设打出组合拳：出台产业扶持政策，落地“楚大厨”技能培训，发布“一桌楚菜”标准，接连举办楚菜美食博览会、“荆荆有味 楚楚动人”系列推广活动，还组织餐饮企业赴多国开展海外品鉴推介，快速筑牢楚菜内外传播的根基。

从武汉“文博+餐饮”的特色消费链，到襄阳文旅餐饮综合体国庆期间创下近170万元营业额、上座率近200%的亮眼成绩，再到宜昌峡江风味餐厅入选全国餐饮消费创新典型，湖北各地的楚菜创新场景持续落地。肖记公安牛肉鱼杂、蔡林记等本土品牌也同步出海，带着地道荆楚风味走向海外市场，楚菜“本土创新+品牌出海”的双向格局已经成型。

以赛为媒，以食为桥。这次湖北餐饮团队在世锦赛摘金，不只是汉派餐饮匠心的集中展示，也给楚菜打开了和全球同行交流的新窗口。武汉餐饮协会相关负责人表示，楚菜品牌建设持续推进，文旅新场景不断涌现，本土企业国际化布局稳步向前，楚菜正守着根、变着新，一步步香飘全国、走向世界。

（长江云新闻记者 沈雅洁）