湖北宜都：老手艺焕新生！这家油坊古法、机榨两不误

近日，宜都市聂家河镇聂家河村的楚传馫非遗古法榨油坊正式开榨，既保留了非遗古法榨油技艺，也引入了现代机榨设备，为周边农户提供加工服务。

5月25日，楚传馫非遗古法榨油坊里热气蒸腾，菜籽的焦香和油脂的醇香混在一起，香飘四方。据介绍，古法榨油工序讲究，菜籽先用电炒锅恒温炒熟，再碾成粉末，上蒸锅蒸透后制成饼块，最后放入木质老土榨，通过纯物理挤压慢慢出油。整套流程保留了几代人的老手艺，是宜昌市级非物质文化遗产。

湖北楚传馫农产品有限公司总经理陈艳华介绍：“古法榨油是纯物理挤压出油的，品质浓稠、入口甘润、香味醇厚。”

与古法并行的，是一套全新购置的环保型现代机榨设备。这套设备每天可处理6000至8000斤菜籽，主要为周边农户加工自产菜籽，同时也随时现榨，全年供应新鲜菜籽油。从个人家庭到农家饭店，再到宜昌市区多家酒店，榨油坊销路全靠多年积攒的口碑。

谈及产能与设备优势，陈艳华接着说：“全年的榨油量估计要几十万斤菜籽，仅农户加工就有差不多20万斤。而且我们自己榨油售卖，还有几十万斤。现在购置的是环保型榨油设备，各项指标都达到卫生标准。”

对于油坊下一步的发展，陈艳华打算继续提升品牌知名度，把古法榨油这门老手艺传下去。

通讯员：熊婷婷 江传堃

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