诗词里的清明 | 一叶清明 春山采茶

清明假期，本台推出系列报道《诗词里的清明》，在流传千年的诗行中，探寻独属于中国人的春日仪式感。“春山谷雨前，并手摘芳烟。绿嫩难盈笼，清和易晚天。”当下，湖北各地的茶园次第吐翠，茶香漫溢山间。接下来，让我们跟随记者的脚步，在诗词与茶香的交融中，感受湖北茶旅融合的新图景。

记者 艾思航：“春山谷雨前，并手摘芳烟。”诗人笔下的“芳烟”是晨雾，也是茶香。我此刻就在随州生态茶园里，茶垄如绿色丝带缠绕山间，嫩芽吐露，清香扑鼻，茶农们正挎着竹篓忙碌，我也赶紧加入进去。

记者 艾思航：姐你看我这样采是对的吗？

茶农：要用折采法。我们两个拇指和食指捏住茶芽，然后折断，不能用指甲壳掐。明前茶是最金贵的，8万颗芽头才能炒一斤干茶。

“绿嫩难盈笼，清和易晚天。”争分夺秒地抢摘鲜叶，是为了不辜负这份春日的馈赠。而要将这份“鲜”送往舌尖，还得经过杀青、揉捻、提毫等多道工序。

记者 艾思航：咱们铁锅有多少度？

炒茶师：我们的锅温要达到220度左右开始下鲜叶，到了最后回锅干燥的时候，可能就在100度左右。

记者 艾思航：100多度的锅，那您手这样按压，这样弄，不会觉得烫吗？

炒茶师：习惯了，这就是传统技艺，手不离茶，茶不离锅。

记者：我看茶叶刚刚下锅的时候都在冒白烟。

炒茶师：杀青就是一个很关键工艺，杀死它里面酶的活性，这样才不会发酵。拉条就是通过我们的手握、摁，用力地压，然后往后面一搓一拉，它这样就形成一个整齐的条形，这是龙井的特色。

指尖翻飞间，鲜叶完成了从草木到香茗的蜕变。而在大山深处的古法匠心之外，城郊茶园的新潮玩法同样精彩。这座距离武汉市区仅半小时车程的茶园，在清明假期迎来了今春第一波客流高峰。茶垄之间，游客们或拍照打卡，或煮茶品茗，在茶香氤氲中享受悠闲。

记者 彭文娟：茶叶，除了直接喝，还能玩出哪些新花样？在这里，传统的春茶和潮流饮品撞了个满怀。我手中的这杯，就是他们自创的龙芽拿铁，茶香打底，融合奶香和咖啡香，精准拿捏了年轻人的味蕾。每逢节假日，这里日均出杯量能达到1500杯。正是这种新潮的喝法，让一缕传统茶香飘进了更多年轻人的心里。

武汉市民 阮松：采完茶之后在这边喝茶，一起看着这样美丽的景色，我们也是感到非常惬意、非常放松，缓解了很多的压力。

清明假期，这座茶园还推出茶叶主题手工体验。以新鲜茶叶为原料打造茶味面包，配备专业老师指导，让游客在沉浸式体验中感受茶与生活的融合。

记者 彭文娟：老师，我们这个不能来回擀对吧？只能往一个方向推。

面点师：扯一扯它的四个角，让它变成一个长方形，然后从最上面开始往下面一点一点卷。

记者 彭文娟：现在变成一个面包卷了。

茶胚入窑，茶香混着麦香慢慢飘开，清新又醇厚。游客们就地落座，静候时间给出馈赠。

武汉市民 张倩：在茶山旁边做面包，她（小孩）非常开心，一进茶园之后就开始奔跑，她说这里好好看、好好玩。

一片春叶，串起诗意清明：既藏着茶农耕耘的烟火、匠人坚守的匠心，也装着年轻人喜爱的新潮玩法。古法留住根，创新玩出圈，荆楚茶香，在传承与新潮里，岁岁飘香。

（长江云新闻记者 汪蓉 艾思航 彭文娟 冯超 郭裕铭 周科屹）