一口“春鲜”入舌尖 荆州迎来“咬春”季

“春吃芽，夏吃瓜”。随着气温逐渐升高，各类春菜扎堆抢鲜上市，给消费者带来了清新的舌尖春意，“咬春”的仪式感，在餐桌上被拉得满满。

在荆州市中心城区农贸市场上，各类时令春菜正大量上市，春笋、蚕豆、野韭菜、豌豆尖、本地藜蒿、芹菜时令春菜都被摆在了显眼的位置，将各个摊位点缀得春意盎然，不少消费者购买尝鲜。

据商户罗前明介绍，目前正是品尝春菜的好时节：“现在有本地的新鲜蒜薹、春天的野芹菜、枸杞尖子、豌豆尖，还有刚上市的汉菜、空心菜。菜苔子快下架了。” 对于市民关心的蚕豆，商户表示：“刚上市的是外地的，本地的还要再等一个多月。”

在众多春菜中，春笋无疑是当下的“明星产品”。商户王世保热情地向记者推荐：“现在的春笋最好吃，可以炖着吃，也可以炒着吃，用腊肉腊蹄子炖着吃也很好吃，下火锅也可以，春天吃最鲜美了。”

记者还发现了一种特别的春菜——枸杞菜，现在正是它最鲜嫩的时候，再过几天茎秆变老就不好吃了。每斤价格在6元左右，因其属于春季限定款，茎秆鲜嫩，入口微苦回甘，具有清火明目的食效，吸引了不少市民前来采购。

一位正在选购的市民表示：“这就是我们说的枸杞苔子，吃了对眼睛好，感觉神清气爽。春天来了，这个菜很受欢迎。”

对于枸杞菜的烹饪方法，商户贺海珍说：“它一般有两种吃法，要么下汤，要么清炒。像本地的芦笋也快出来了，可以凉拌，但这个枸杞苗就不能凉拌。”

记者走访了解到，目前，春笋的价格在6到8元一斤，本地芹菜的价格在4.5元左右一斤，茼蒿的价格在2到3元一斤，本地藜蒿价格在2.5到4元一斤，野藜蒿的价格则在12元左右一斤。

商户贺海珍举例道：“像本地的汉菜、空心菜虽然出来了，但因为还早了点，价格太高，我们暂时还没进货。白茄子刚上市，价格也蛮高，现在要卖12块钱一斤。”

摊主们告诉记者，目前春菜刚刚上市，价格相对较高，随着气温回升、供应量和种类增加，价格将逐步回落。

（记者：孙煜瑶、柳子倩/编辑：张倩/一审：唐杰/二审：王桃芳/三审：江敏）