这些安陆风味，就是年夜饭的隐藏C位

亲爱的朋友们

年夜饭是团圆的仪式，也是味蕾的期待

当鸡鸭鱼肉齐聚一堂

你家的餐桌是否还缺一缕——

来自安陆山水的清灵底色？

从田野到灶台，从泥土到舌尖

这些藏在寻常烟火里的风物

正静静承载着一方水土的性情与温度

今年，不妨让安陆的滋味悄悄登场

成为你家团圆宴上

那个不喧哗却难忘的“隐藏C位”

安陆南乡萝卜 

被誉为“秋冬佳蔬”和“土人参”之称的南乡萝卜是安陆人冬日滋养的朴素智慧。作为国家地理标志产品，南乡萝卜得水土之灵，肉质脆嫩无渣，生吃如梨、熟食软糯。它圆润饱满、皮薄色白，轻轻掰开汁水轻溅，清香扑鼻。老话常说：“南乡萝卜进了城，药铺医生关了门。”

经典搭配：萝卜炖牛腩

当萝卜遇上牛腩，便成了一道温暖的年味符号。慢炖之下，萝卜吸饱肉汁，软糯甘甜；牛腩酥烂入味，汤色清亮。一口下去，肉的鲜浓与菜的清润在口中化开，暖身更暖心。

南乡萝卜也宜与排骨同炖、清炒佐蒜，或洗净直接生食。在丰盛的年夜饭中，它如一缕清风，轻轻调和满桌荤腻，带来一份清澈的安康寓意。

安陆白花菜 

产自安陆丘陵缓坡的白花菜，被称为“云端上的蔬菜”。充足的日照与显著的昼夜温差，让它积累了独特的清甜。花球紧实洁白，肉质细腻无渣，自带山野的鲜气。康熙《安陆县志》曾记载：“白花菜，夏月开小白花，可为齑，香味绝胜，有红梗白梗两种，红梗尤美，他处皆不及，亦土性异也。”

经典搭配：白花菜鱼头汤

取新鲜白花菜与肥美鱼头一同熬煮，汤色渐成奶白，鲜气四溢。花菜吸收鱼鲜，脆嫩中裹着绵软；鱼头滑润，汤味清雅回甘。一勺汤，一口鲜，满是自然的馈赠。

白花菜也宜清炒、凉拌，或与腊肉同炖。它不夺味，却能提鲜，以最本真的清甜，为年夜餐桌增添一抹山野灵气。

安陆银杏果

作为“中国银杏之乡”，安陆的银杏果颗颗饱满、壳薄肉糯，是时光沉淀的“养生金果”。

经典搭配：银杏炖鸡 / 银杏烩虾仁

银杏果与土鸡文火慢炖，汤色金黄，果仁软糯，鸡肉鲜嫩，温润入心；与虾仁同烩，则清甜与鲜美交织，口感丰富雅致。银杏果亦可制作成甜品，或与板栗、排骨共焖，香气交融，余韵绵长。

每一颗银杏果，都是自然与岁月的礼物，入口软糯，寓意圆融，为热闹的春节带来一份底蕴深厚的温暖。

无论是清甜解腻的南乡萝卜

鲜嫩本真的白花菜

还是软糯养生的银杏果

每一味，都不张扬，却足以点亮一桌团圆

今年春节

让安陆的“隐藏C位”

陪你过个暖胃又暖心的团圆年

来源：全媒体记者盛雯 编辑：盛雯

一审：骆骥

二审：吴焱

三审：盛婷

出品：安陆市融媒体中心