健康幸福过大年 | 三招吃好年夜饭 美味健康庆团圆

假期丰盛的美食当前，怎样才能吃得满足又健康？本台联合省卫健委推出《健康幸福过大年》，为您奉上几个小妙招。

想让年夜饭更健康，烹饪方法很有讲究。咱们可以记住七个字：“减油、减盐、巧搭配”。炒菜时，每道菜的用油量控制在一到两勺就足够了。多采用蒸、煮、炖、凉拌的做法，既能保留食材原味，也更清爽健康。

开席后，进餐顺序也有窍门。建议您“先喝汤，再吃菜，后吃肉”。饭前喝一小碗清淡的蔬菜汤，可以暖和肠胃，增加一些饱腹感。然后多吃几口蔬菜，再享用肉类，这样能自然地减少高脂肪食物的摄入。对于饺子、汤圆这些“节日标配”，一定要适量。汤圆每次吃三到五个就够了，糖友家庭可以选择无糖馅料。餐桌上不妨多备些像白萝卜、山楂这样的解腻食材，帮助消化。

最后，别忘了守住“舌尖上的安全”。亲友聚餐时，请主动使用公筷公勺，这是避免交叉感染、呵护家人健康的一个简单又有效的习惯。

（长江云新闻记者 裴蕾）