腊八粥里，湖北人竟然加它？

😋😋

一句童谣

道尽中国人对“过年”的热切期盼

作为腊月里第一个节日

腊八一至

新春的序曲便悄然奏响

当洪湖莲子沉进砂锅

当钟祥花生裹上米汤

当随县大枣肉

在文火里慢慢泛出琥珀色

湖北人把湖鲜山珍

熬进热气腾腾的粥里

解锁独属于家乡的腊八滋味

湖北人的腊八粥

以五谷杂粮打底

寄托着五谷丰登、吉祥如意的期许

不同地区更增添当地特产调味

让每一口都藏着不一样的荆楚风味

洪湖莲子

图片来源/ 倪娜

江汉平原上的洪湖

藏着湖北人的粥香密码

这片红色热土不仅风光旖旎

产出的莲子更是清甜可口

熬进粥里

每一口都裹着洪湖水的温润

鲜润又解腻

钟祥花生

素有 “长寿之乡” 美誉的钟祥

花生可是腊八粥的点睛之味

壳薄仁满的本地花生

生吃香脆，熬粥绵密

为甜粥添上一层醇厚口感

随县大枣

随县华宝山的古枣树群

结出的大枣饱满清甜

百年枣树结出的果实

果肉厚实、蜜香浓郁

熬进粥里轻松煮出琥珀色甜汤

一口甜到心坎里

兴山核桃

昭君故里兴山的薄壳核桃

是腊八粥的硬核搭配

个大壳薄、果仁饱满的本地核桃

碾开熬粥，香酥回甘

为一碗热粥添上满满的坚果香

英山腊肉

你知道吗？

腊八粥不仅有甜的，还有咸的！

黄冈英山的年味

藏在土猪腊肉里——

农户自养的黑猪

熏制后醇香浓郁、肉质紧实

切薄片入粥同熬

整锅都飘着浓得化不开的烟火气

咸香扑鼻超上头

建始腊八菜

图片来源/长江云

图片来源/新华社

恩施建始的腊八菜，是腊八肉带来的仪式感！杉木熏制的腊八肉，下锅前用竹刷扫去浮尘，藏着消灾迎新的祈愿。切得薄如蝉翼的肉片，搭配白菜、蚕豆、土豆同烹，金黄油亮、咸香入味，是归家人最馋的那口乡味。

汉川腊八豆

图片来源/汉川文旅

省级非遗汉川腊八豆，是江汉平原的腊八节灵魂！始于明代的古法工艺，让大豆在马口陶中有氧发酵。成品色泽金黄、绵软香醇，无论配粥还是佐饭，都能瞬间唤醒你的味蕾。

荆楚腊八

藏着湖山的馈赠

揉着各地的风味

一碗一食皆是湖北独有的温暖年味

你的家乡还有哪些

特色腊八美食？

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