恩施鹤峰：冬闲种土豆 大山添“薯”光

眼下，在恩施鹤峰往日闲置的冬闲田，如今处处是村民忙碌的身影。一颗小小的马铃薯，正借着科技赋能、模式创新与链条延伸的东风，完成从“土疙瘩”到“金豆豆”的华丽转身，为乡村振兴注入源源不断的活力。

采访当天，记者在鹤峰县太平镇洞长湾村看到，连片土地被翻耕得松软平整，村民们穿梭在田垄间，施肥、播种、覆土，分工有序、干劲十足。

冬闲时节，农田进入休耕期，土壤养分充分积蓄，正是马铃薯播种的黄金时段，鹤峰县冬播马铃薯面积预计达9.63万亩。

山上播种忙，山下加工忙。在位于太平镇工业园区的生产车间内，机器高速运转，新鲜采收的马铃薯经筛选、清洗、切片、油炸等多道工序，摇身一变成为香脆可口的休闲食品，开发出即食零食、主食代餐等10余种系列产品，从鹤峰深山走向全国各地的餐桌。

湖北某农业公司生产车间负责人 龚义甫：主要生产的是油炸土豆片和锅巴土豆，现在都是满负荷生产，我们每天都是出6000斤成品都供不应求，工人都是加班加点的生产。

从田间鲜食到车间零食，马铃薯的价值链不断被挖掘、延伸与拓展。2025年，鹤峰县马铃薯产业综合产值突破2亿元。如今，这颗承载着山乡群众致富梦想的“金豆豆”，正以蓬勃生机，在鹤峰沃土上书写乡村振兴的崭新篇章。

（来源：垄上行 鹤峰台 向申荣 史明 编辑：袁帅 王芳 编审：刘余 监制：肖鹏）