湖北京山：瓜蒌“边角料”酿出产业新滋味

1月14日，走进京山绿康食品有限公司灌装车间，一瓶瓶淡黄色的“柚见瓜蒌”饮料列队下线，空气里飘着淡淡的草本香。

“去籽后的瓜肉水分足、纤维多，弃之可惜，利用又难。”企业负责人郭文浩坦言，过去农户把瓜肉运回家喂养牲畜、沤肥，不仅浪费资源，还容易造成污染。去年，京山绿康食品有限公司将多年积累的健康饮品经验与本地特色资源相结合，把传统瓜蒌转化为符合现代市场的时尚饮品，有效提升了农产品附加值，成为带动农户增收的新力量。

产品的诞生源于科技与口感的双重创新。该公司投入研发力量，攻克了瓜蒌果实提取物的风味与营养保留难题。采用低温萃取工艺，最大程度保留了瓜蒌中备受推崇的黄酮类化合物和氨基酸。同时，京山绿康食品有限公司的研发团队巧妙地将瓜蒌提取液与柚子汁、木瓜汁等大众熟悉的水果风味结合，以冰糖调和，最终打造出一款既承载“药食同源”理念、又具备清新适口风味的饮料。自去年12月投产以来，生产线每天消耗100多公斤瓜蒌，目前已生产出约50万瓶“柚见瓜蒌”。

一瓶小小饮料，串起“低耗高效”的绿色链条，不仅浓缩了瓜蒌的精华与风味，也让昔日弃之不用的果肉成为产业增值的新增量。

来源：京山市融媒体中心

通讯员：徐梦琪 张弦

二  审：邱超杰

三  审：游 璞

编  辑：杨清辰