一口筋道的红薯粉，是房县人冬日里的乡愁

湖北十堰房县军店镇军马村红薯粉制作，有300多年历史，每年小雪过后，当气温降至零度左右，是制作红薯粉的最佳时节。

这里的红薯粉，讲究的是 “古法” 与 “好水” 。

流经村边的粉白河水质清甜，成就了军马红薯粉独特的风味。河水因千百年来淘洗红薯而得名，也滋养了这门独特的手艺。

从一颗红薯到一缕粉丝，需要经历选料、清洗、粉碎、调糊、漏粉、冷却、冻粉、晒粉等二十多道工序。

老师傅手持漏瓢，手腕轻抖，淀粉浆便化作万千银丝，精准落入滚锅中瞬间定型。

如今，在传承古法的基础上，引入现代化生产。冷链中心的急冻技术，完美复刻了传统“上凌”工序所需的低温环境，锁住了粉条那份独有的爽滑与筋道。

军马红薯粉，色泽晶莹、口感筋道，久煮不烂、炒不粘锅。

无论是粉条炖腊肉，亦或是简单的凉拌、火锅，它都能让你食欲大开，回味无穷。

一审：黎娟

二审：程艳

三审：龚成龙