长江云

关注舌尖上的校园 | 黄石“数字食堂”守护校园美好“食”光

云上黄石 2025-12-22 16:43:37

分享到：

民以食为天，食以安为先。校园“舌尖上的安全”关系着广大学生的健康成长，更牵动着每一位家长的心。近年来，黄石市将校园餐作为重大的民生工程、民心工程，系统推进“数字食堂”建设与应用，真正把”民生温度“端上学生餐桌，让孩子们的”舌尖安全“得到更高效、更透明的守护。

黄石市开发区·铁山区太子中学是一所拥有1800多名学生的农村中学，寄宿生占比超八成。今年2月，学校数字食堂系统正式建成投用，管理效率、餐食品质与服务水平都得到极大优化。太子中学的校长周海，每天上班的第一件事，就是打开学校数字食堂监管平台，查看当日菜品的检验报告。在太子中学，每一样食材都拥有自己的数字“身份证”，构建起从“田间地头”到“学生餐桌”的全流程在线监管闭环。在食堂后厨，AI高清摄像头可自动识别不规范操作，并实时推送预警信息，督促现场整改。

除了技术赋能，每周五还有“校长陪餐日”活动，校长和学生变成“饭搭子”。此外，太子中学还常态化推行校领导陪餐制度，并定期开展“食堂开放日”活动，构建学校、家长、监管部门多方参与的共治格局。学校还特意聘请了近三分之一的学生家长进入食堂工作，让“放心”两个字，有了更踏实、更温暖的滋味。

开发区·铁山区太子中学九年级学生家长、食堂职工冯晓燕说：“我们在这里工作，什么都是经过我们加工出来的，孩子在这里吃饭很放心，每天都是新鲜食材，重重把关，还是很过硬的。”

守护好孩子“舌尖上的安全”，大冶市尹家湖小学同样做得细致周密。上午九点多，学校食堂就忙活起来。后厨里，工作人员默契配合，确保每一道工序都符合操作规范。食材仓库里，一批新到的绿豆正在进行入库核验。这里，蔬菜可实现从采购、配送、验收到入库的全链条透明化与可追溯操作。

大冶市尹家湖小学食堂库管员魏凡介绍，食堂所有食材均赋予专属二维码“数字身份证”，扫码即可一键查看检验报告、生产日期等信息，实现来源可查、去向可追，确保食材安全第一关。目前，尹家湖小学在校享用早餐的学生和教职工共4200人，午餐约1400人。价格方面，早餐3.3元，午餐8元，全校师生自愿购买、同质同价。大冶市尹家湖小学学生家长李佳慧说：“有菜有肉，营养全面，对于学校的食材我也很放心，看到食堂阿姨都戴了口罩、帽子，卫生也很放心。”

不仅严控食材入口关，尹家湖小学还建立了完善的食品留样制度和智能化资金监管系统。自数字化食堂建成运行以来，学校一直保持食品安全“零事故”纪录，食堂管理“零投诉、零违规”。成功经验吸引各级单位前来考察学习12次，家长满意度持续保持在98%以上。大冶市尹家湖小学副校长李儒祥说：“食堂是学校后勤保障的核心阵地，更是立德树人的隐性课堂。校园食品安全是教育民生的底线工程，资金监管是食堂规范运行的核心保障，我校数字食堂秉持零利润运营理念，让校园餐成为学生安心、家长放心、社会认可的良心餐。”