恩施巴东：大雪杀年猪 刨汤聚乡情

大雪节气至，冬意正浓时。湖北各地迎来独具风味的冬季美食热潮。古老习俗土家刨汤宴，让八方来客在浓浓的仪式感中，感受土家族深厚质朴的饮食文化与热情团圆的节气传统。“小雪腌菜，大雪腌肉”的古谚，让一串串饱含匠心的香肠挂满街头，在时间与风力的雕琢下酝酿出醇厚的传统风味。一“宴”一“腌”，不仅是对节气的呼应，更是冬日里温暖而鲜活的生活图景。

在恩施州巴东县信陵镇土店子村，一场热闹非凡的“杀年猪·吃刨汤”民俗活动如期举行。

恩施州巴东县信陵镇土店子村村民 穆世银：我们土家人就讲究，“大雪杀年猪 团圆吃刨汤”，这是祖祖辈辈传下来的习俗。

锅里的刨汤咕嘟咕嘟冒着热气，肥而不腻的刨汤肉、劲道十足的土家腊肉，每一道菜都承载着土家族的饮食文化与待客之道。

游客李 能超：看着杀年猪的活动，特别有意思，然后那个刨汤也特别好吃，一点都不油腻，让我真切感受到了土家族文化的魅力。

（长江云新闻记者 李亚敏 巴东台 焦国斌）