初冬旅游好去处｜宜昌夷陵：腐乳飘香年猪盛宴 沉浸品味乡土味道

初冬时节，各地推出了一些好吃又好玩的地方，具体有些什么，我们一起来了解：

11月28日至29日，“岁稔启坛·年猪迎祥”邓村非遗豆腐乳开坛启礼系列活动举行。随着一声吆喝，开坛仪式正式拉开帷幕，豆腐乳品鉴大赛上，17位民间制作高手携得意之作同台竞技，专业评审团从咸鲜配比、鲜味层次等维度严苛甄选，最终，10家作坊凭借独特风味斩获“风味十佳”称号。广场非遗市集上，豆腐乳的香气成了最诱人的“招牌”。

宜昌游客 望建华：邓村人美茶香，我们是慕名而来的，准备带一些（豆腐乳）回去，口味很好，很大众化，味道很适中。

作为省级非物质文化遗产，邓村豆腐乳酿造技艺始终坚守匠心。当天，邓村豆腐乳、腊货及相关特产活动销售额超过20万元，其中，邓村豆腐乳卖出超2000坛。活动现场，传统年猪宴也在热闹上演，游客们围坐一堂，品尝着最地道的家乡味，感受浓浓的乡土人情。

邓村豆腐乳酿造技艺市级代表性传承人 朱枭龙：邓村豆腐乳主要由五大步骤，32道工序这样制作而成，经过了600小时的慢发酵，酝酿了我们的豆腐乳。一块小小的豆腐乳，吃下三碗饭没问题。

（长江云新闻记者 郑莉莉 张琼 夷陵台 薛丹 韩双徽 通讯员 洪艳芳）