恩施咸丰：霜降柿红 巧手做粑暖寒天

在恩施州咸丰县清坪镇兰家沟村，漫山遍野的柿子如盏盏红灯笼挂满枝头。村民田红趁着晴好天气采摘柿子，将它们做成霜降美食柿子粑粑。一个个柿子经过清洗、去皮，揉成金灿灿的果泥。不加水、不加糖，仅以柿子本身的甘甜，与面粉、糯米粉相融，捏成圆饼，裹入花生芝麻馅，下锅慢火煎香。出锅时，外皮酥脆、内馅绵软，柿子的清甜与坚果的醇香交织，正是霜降时节最应景的秋味。一口下去，暖身亦暖心。

恩施州咸丰县清坪镇兰家沟村村民 田红：这个柿子粑粑真的又香又甜，那个味道真的就是小时候的味道。

（长江云新闻 咸丰台 杜迪纳 廖祖英 通讯员 秦雪芳）