土豆变明珠 45名荆楚大厨同台竞技

16日，2025年“湖北工匠杯”技能大赛——全省烹饪行业职业技能竞赛在恩施举行。

在90分钟内的比赛中，从湖北各市州选拔赛上脱颖而出的45名中式烹调师，展开以富硒土豆等恩施地方食材为主的比拼，恩施州选手李忠南融合中西技法，制作出“土豆葛仙米冰淇淋”；黄石参赛选手彭文安想到“明珠”创意。两位选手双双斩获一等奖。

参赛选手 彭文安：用到了主原料是恩施的小土豆，它粉糯很好吃，里面用的是恩施的腊肉和柏杨的豆干 ，把它蒸制出来之后，晶莹透亮。

参赛选手 李忠南：经过长时间泡制 ，把它泡软，泡得晶莹剔透，再加上这个鱼子酱，口感非常爽滑。

作为国家一类赛事，本次竞赛最终决出一等奖3个、二等奖6个、三等奖9个。

恩施州人力资源和社会保障局党组书记 局长 易善翔：下一步我们将进一步构建技能需求+技能培训+技能评价+就业需求四位一体的技能人才队伍建设，促进产业升级。

（长江云新闻记者 李亚敏 邹兴程 恩施台 吴曦 咸丰台 邢艺馨）