宜红工夫茶：琥珀金汤凝香韵，一味风行五十国

今年4月，“宜红工夫茶”荣登工信部消费品工业司发布的首批中国消费名品名单，与“西湖龙井”一起成为入选名单的唯二茶叶区域品牌。这一成绩背后，是宜红工夫茶怎样的品牌振兴路？

8月10日起，楚天好茶环球茶香之旅将先后登陆中国香港、德国科隆、法国巴黎，带着赤壁青砖茶、宜红工夫茶、恩施玉露、宜昌毛尖、武当山茶、英山云雾茶、襄阳高香茶等湖北名茶与世界邂逅。今天，就让我们一同探寻宜红工夫茶的“出海”故事。

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200岁宜红的逆袭

从困守宜昌到香飘50国

“琥珀金汤、蜜果甜香”。宜红工夫茶，作为湖北红茶的代表性品牌，拥有200余年历史，其“条索紧细有金毫、汤色红亮、滋味鲜醇带甜韵”的品质特征，是传统制茶工艺的活态传承。

1876年宜昌被列为对外通商口岸，宜红工夫茶与祁红、滇红成为中国传统外销三大工夫红茶。随着消费市场对茶叶品质的要求日益精细化，“宜红茶走不出湖北，甚至走不出宜昌”的窘境一度成为宜昌茶人之痛。如何推动工艺标准化、提升产品稳定性？成为宜红工夫茶规模化发展面临的关键命题。

近年来，宜昌市大力实施“振兴红茶”战略。2022年8月，宜昌本土龙头安琪集团成立宜茶集团，同年底收购控股宜红茶业公司，统一运营“宜红工夫茶”等区域公用品牌，对宜红茶种、产、销全产业链进行升级。

“百年号记茶”如何焕新？得先从源头抓起！

“杀虫靠杀虫灯、粘虫板，肥料是有机的，还会根据茶树生长情况‘理发’。”在宜都古水坪村大风口生态茶园，宜红茶制作技艺非遗传承人曹绪勇自豪地介绍，从2023年起，茶园从粗放种植到标准化管理，全部执行地理标志生产标准，茶叶达到出口欧盟的品质。目前，宜茶集团辐射茶园面积近40万亩，占宜昌茶园面积的三分之一。

宜茶集团生产车间

走进宜红茶业智能化车间，凭经验的传统工艺正转变为精准的工艺参数。120斤容量的揉捻桶匀速加压旋转，茶汁渗出时泛起细密泡沫；智能发酵柜内，26℃恒温与95%湿度精准模拟传统“箩筐发酵”的最佳环境……

2023年，《宜昌市地理标志产品保护办法》划定7个县市区为核心产区，从鲜叶采摘“一芽二叶初展”到成品茶“水浸出物≥38%”，28 项指标构筑起品质“防火墙”。近年来，面对新的市场形势，宜茶集团研发宜红工夫茶系列产品，将传统制茶技艺与现代红茶高新技术相结合，接连开发了30多款新产品，深受消费者喜爱。

宜红工夫茶斩获2024年“楚茶杯”斗茶大赛红茶组“茶王奖”

依托安琪集团覆盖160国的销售网络，宜红工夫茶等宜茶代表产品，已出口俄罗斯、非洲等50余国，成为欧洲市场复购率最高的中国红茶之一。2023年，宜茶集团整合宜红工夫茶区域品牌首年销售额过亿元，出口额较往年增长3倍以上，积累数百家海内外优质客户。2024年5月，宜红工夫茶入选“2024中国茶区域公用品牌TOP50”，位列第25名，品牌价值45.84亿元。

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东湖茶叙一杯利川红

如何才能一直红？

在利川星斗山红茶有限责任公司（以下简称“星斗山”）生产车间，鲜叶在流水线上跳着“现代舞”，经过萎凋、揉捻、发酵等工序，6小时后就会蜕变成金毫显露的精品红茶。

星斗山核心茶园基地

这杯茶的根脉，深植于武陵山深处、星斗山云雾滋养的土地。放眼望去，层叠的茶垄依山就势，织就了漫山的翠绿。站在恩施州利川市毛坝镇大茅坡云海观景台，星斗山首席制茶师邱建红说道：“利川红不仅要红一时，更要一直红。”

然而，专注红茶28年的星斗山发展之路并非一帆风顺。2008年，金融危机席卷全球，茶叶出口受阻。邱建红却逆势而行，带领团队攻关本土茶种“冷后浑”。2012年，“冷后浑”终获突破——茶叶冲泡后冷却仍能保持浑厚茶汤，香气不减；邱建红首创“电热恒温+标准化萎凋槽”工艺，破解红茶萎凋不均难题，将传统制茶推向工业化精准时代。通过对百年历史的宜红茶制作工艺的传承创新，独树一帜的“利川红”制作工艺逐步形成。

利川红茶汤特征：花密香、玛瑙红、“冷后浑”

正是这神奇的“冷后浑”，在2018年那个春意盎然的下午，作为“利川红”的核心原料，在东湖之滨见证了“东湖茶叙”外事活动的经典时刻。从深山到世界，利川红的“出圈”靠的不只是品质。北上广推介会、茶文化进校园、国际茶王赛……“利川红”的身影活跃在全球舞台。

从楚天好茶边疆行及俄罗斯、阿尔及利亚等市场实践中，星斗山敏锐捕捉到关键信息： 300至1000元人民币的中高端名优茶在海外存在需求空白，打破了以往“只有大宗茶适合出海”的固有认知，为此，公司正针对性研发适合出口的名优茶品，既要兼顾目标市场的口感偏好，也要做好包装规范与文化适配；同时，主动出击，积极参与省级产业链海外推广活动，精准对接当地经销商与终端渠道。

楚天好茶推荐官、宜茶推广大使林木认为，宜红工夫茶的“工夫”二字，代表的是时间、是历史、是积淀。如今，宜红凭借安琪全球网络的巨轮之力扬帆远航，利川红则以冷后浑的味觉密码刺破市场壁垒，两杯同根同源的湖北红茶，正以截然不同的姿态重闯世界，一杯茶的产业振兴之路，正悄然开启新的篇章。

（长江云新闻记者 夏晓青 通讯员 张佳员）