青年创业故事 | 祝佳铮：一碗牛肉面里的“生意经”

在襄阳市谷城县五山镇堰河村，“00后”大学毕业生祝佳铮，用当地有名的特色早餐襄阳牛肉面，唤醒了乡村的清晨，点燃乡村旅游的“早餐经济”。

顾客：老板，来一碗牛杂面，加辣椒！

清晨七点，灶台的雾气中，祝佳铮熟练地捞面、配料……作为堰河村首家早餐店的年轻店主，他经营的牛肉面小店，填补了家乡村级旅游早餐业的空白。

祝佳铮：我大学毕业之后，村里鼓励我们年轻人回来创业，我们堰河没有一家早餐店，我就和家里商量了一下，就去襄阳学做襄阳牛肉面。

说干就干，去年6月，祝佳铮来到襄阳一家面馆学艺，从最基础的洗碗工作做起。每天凌晨4点半，当大多数人还在睡梦中时，他便已到店，熬汤、炒臊子、擀面、调味，两个月学成之后，他将自家住宅的一楼改造成了面馆，做起了牛肉面、牛杂面、豆腐面等地道襄阳风味的早餐。如今，小店日均营业额能达到千元。

仙桃游客 李先生：这个牛肉面做得还是很正宗的。

当许多同龄人涌向城市，祝佳铮选择扎根乡土创业。他的面馆也成了传播“襄阳味道”的窗口。

祝佳铮：来堰河的旅客不只是中国人，我想让来自世界各地的，不管是中国人还是外国人，都尝一下我们襄阳的特色正宗的襄阳牛肉面。

未来，祝佳铮计划将堰河特产融入餐饮体验，以“餐饮+文旅”的创新模式让游客带走襄阳味道。

祝佳铮：再进一步扩充，将堰河的特产、襄阳的特产，把它摆进店里面，希望别人来吃饭的时候，可以顺带看一下。

（长江云新闻 谷城台记者 陈渊 吕涛 编辑 谢宝莹 责编 李媛 编审 王俊）