生态养殖促增收 | 掉秤10%价格反涨30% “瘦身”鳙鱼“游”出亿元产值

在黄石市阳新县率洲管理区，“食来运转”网湖鳙鱼深加工项目主体建设基本完工，即将进入设备安装阶段。“吊水鳙鱼”和鳙鱼深加工是公司的两大核心业务。“吊水鳙鱼”是指，把从养殖场捕捞回的网湖鳙鱼，转移到流动的地下水 井水 进行吊水暂养，期间不再投喂，使鳙鱼排出体内杂质，起到去腥减脂的作用。

黄石市阳新县食来运转供应链有限公司销售总监 任缘：严格控制水质，模拟水生态环境，通过15天吊水暂养，加速鱼的运动和代谢，使鱼肉更加Q弹鲜甜，期间会掉秤10%，但价格会提升30%。

“瘦身提质”只是第一步，后续的深加工环节，将进一步提升鳙鱼价值，实现效益倍增。

黄石市阳新县食来运转供应链有限公司销售总监 任缘：我们把鱼分割成鱼头、鱼块、鱼尾、鱼泡等产品，满足不同的市场化需求。

此外，工厂还吸纳周边养殖户鱼源，解决群众销路难题。

养殖户 梅建军：现在食来运转（网湖鳙鱼深加工项目）过来，我们养鱼现在不愁销，收益又好。

近年来，阳新县依托生态养殖技术与现代加工技术，网湖鳙鱼价值链不断提升，活鱼冷链运输直供13个省市，深加工产品线上销往全国，预计可年处理鳙鱼2000万斤。

黄石市阳新县食来运转供应链有限公司销售总监 任缘：目前我们的工厂，预计年产值可以做到1.5亿元。

（长江云新闻记者 黄宁 韦贤帅 黄石台 费懋华）