暑假版《厕囧》攻略：无惧“肠道刺客”，畅享“食”与远方！

暑假到啦

多少人兴冲冲奔向“食”与远方

结果被“旅行者腹泻”按在厕所摩擦

好好的行程全泡汤

如何避免“边玩边拉”的尴尬？

这篇科学防御指南

助你安心畅游

无惧旅行路上的“肠道刺客”

旅行者腹泻”俗称为“水土不服”，指的是旅途中突然出现稀便或水样便，并伴有发热、腹痛、恶心、呕吐等症状，是最常见的旅行相关疾病。

中山大学附属第六医院消化内科二区副主任晁康解释道，“当我们到达一个相对陌生的环境，面对气候、作息、饮食发生变化时，免疫力、肠道菌群平衡等身体机能都需要一个适应的过程。”

“暑假是旅行者腹泻的高发期，发生率高达30%～70%。”首都医科大学附属北京世纪坛医院临床营养科主治医师彭璐表示。

旅行者腹泻多由致病性大肠杆菌、沙门氏菌等微生物引发，病原体经食物和水传播，如吃路边摊、喝生水等，因此在卫生条件较差的地区，旅行者腹泻的发生风险最高。旅途中多加注意，可大大降低其发生几率。

2.街头小吃与酱料。路边摊的凉拌菜、冰沙、冰淇淋，以及开放式摆放的调味酱等，可能因加工环境卫生不达标、开放式保存，更易滋生细菌，需谨慎选择。

3.乳制品与鲜榨果汁饮品。国人普遍存在不同程度的乳糖不耐受，同时，未经巴氏消毒的牛奶可能携带李斯特菌，鲜榨果汁在高温下更易加速腐败变质，而常放于饮品中的冰块，若制冰水源或制作、运输、储存设备受污染。选择上述饮品就可能对机体造成乳糖不耐及微生物感染的双重打击。

• 热带地区应警惕椰子水、生腌海鲜等可能携带霍乱弧菌；

• 高原地区因气压低，食物烹饪温度不足，建议选择高压炖煮类菜品；

• 游轮旅行自助餐食物保温超过2小时别吃，避免变质风险。

注：AI图片见水印

（ 来源 长江云健康 编辑 张伊灵）