“荆”彩市州 | 宜昌枝江：牛气冲天！夷陵牛产出“雪花”来

宜昌枝江通过精准“养膘”的黑科技，让本土黄牛“夷陵牛”也能产出媲美进口的A4级“雪花牛肉”，每头牛的价值从1万多元暴涨到7万多元，国产牛如何“牛”转乾坤，一起来看。

夷陵牛，是三峡地区的独有品种，过去一直是当地的“土黄牛”，几年前，国家肉牛牦牛产业技术体系专家团队在枝江调研时发现，宜昌土黄牛与生产雪花牛肉的肉牛品种、体形相似，能培育出“雪花牛肉”。宜昌组织普查近1.5万头本地黄牛，用16个月时间完成了“夷陵牛”种质资源普查和鉴定工作。2018年，夷陵牛正式成为国家地方畜禽遗传资源新品种第55种。

湖北丰联佳沃农业开发有限公司副总经理 谢茁：雪花牛肉产出之后，这一头牛产出的经济价值，比原来的土黄牛大概要高5倍。

丰联佳沃公司加大基础设施建设，引进种牛，建设了宜昌市第一个高标准夷陵牛保种场，根据牛的不同生长周期精准投喂饲料，使牛的脂肪均匀囤积到最适合的部位。

湖北丰联佳沃农业开发有限公司养殖场长 陈礼明：每一个阶段精细化这个营养控制，让它在长骨骼的时候长骨骼，长肌肉的时候长肌肉。

如何持续产出高质量雪花牛肉？枝江市推广“龙头企业+合作社+农户”、代养等多种肉牛养殖模式，把母牛分散到千家万户，用市场机制联农带农。

宜昌枝江市林友肉牛养殖家庭农场负责人 周松林：牛的疾病防控、母牛的配种、精（饲）料，是它们（龙头企业）免费给我们提供的，对我们来说，就相当于有个很稳定的收入。

除了鲜肉制品，枝江还向深加工领域突破，推出了牛肉干、牛肉包、牛肉饺子，牛肉火锅等10多种产品，去年，肉牛年出栏量达1.5万头，综合产值超10亿元。

宜昌枝江市农业农村局党组成员、能源办主任 熊瑶：力争通过3年时间，实现夷陵牛雪花牛肉的单产由30公斤提高到50公斤以上，持续打响夷陵牛产业品牌，推动夷陵牛产业做大做强。

（长江云新闻记者 郑莉莉 张琼 实习生 刘永逸 枝江融媒 石青 曹云桐 朱瑶 编审 陈碧玲 范莉）