恩施州首届“药膳+硒宴”烹饪技能大赛举行

近日，恩施州首届“药膳+硒宴”烹饪技能大赛火热举行，来自20支参赛队伍百余名厨师同台竞技，上演了一场“硒”与“膳”的美味碰撞。比赛现场，灶台上锅铲翻飞，蒸汽升腾。按照赛事流程，选手们分四个时段分别完成了药膳菜和富硒菜的烹饪比拼。厨师们将传统药膳理念与现代烹饪技巧相结合，力求呈现既美味又健康的菜品。

恩施州舞阳职业技术学校老师 曾军：我们这个菜叫武陵硒韵黄精蹄宝盅，它用我们恩施当地的板党、黄精、黑山、猪蹄在一起，煲小火，慢炖而成，对身体比较虚的人，它有补气、润肺 、补血等功效。

本次比赛分别对药膳、硒菜单项排名前6名发放奖金和奖牌。同时设置恩施州十大精品药膳和恩施州十大精品富硒菜，分别对药膳、硒菜单项排名前10名进行授牌。

恩施州恩施市卫健局党组成员、副局长 杨必甲：我们将以更多的形式和措施，不断推进中医药产业的高质量发展，助力恩施州中医药和硒携手旅游，走向世界。

（长江云新闻记者 李亚敏 邹兴程）