小龙虾鲜味半径：从夜市到全国的消费升级

当下，小龙虾迎来了新一季的大量上市，通过电商外卖、线下餐饮店等多元渠道，快速爬上市民餐桌。

夜幕降临，武汉多家虾店纷纷进入爆单模式。据《2025武汉小龙虾消费报告》显示，仅武汉市就有超800家小龙虾品牌餐厅，每年龙虾季有近20000家餐厅经营小龙虾菜品，日均消耗小龙虾近1000万只。除了堂食，小龙虾的销售半径也在加速扩大，今年，“可外卖、可外带、半小时服务圈”等关键词，精准俘获年轻消费群体。

晓飞歌小龙虾外卖驿站武汉店负责人 张洛宜：可以随买随走新零售消费方式，深受很多年轻人的喜欢，未来还会投入AI科技的力量，所有技术方面都可以标准化地输出。

美团快递员 李志杰：送货一公里大概四、五分钟（就能送达），（每天）有三、四次。

记者：取货的时间一般集中在什么时候多一点？

美团快递员 李志杰：晚上。

截至3月底，晓飞歌小龙虾驿站及服务站已遍布全国，门店数量突破1000家，日均服务消费者超过100万人次。线上战场同样火热，电商平台极大拓宽了小龙虾的销售半径。

湖北肥肥虾庄餐饮管理有限公司公共关系部总监 柴影：高峰期是在晚上18点到20点，夜宵段就是11点之后还有一个峰值，（与上月比）增长比例8%-10%，6-7月份我们的数据可能会更好看一些。

要让湖北小龙虾的“鲜味”跨越地域限制，高效的冷链物流是关键一环。在顺丰冷运黄冈中心，300余名工作人员将冷冻虾尾进行打包装箱。借助顺丰覆盖全国的冷链物流网络，截至5月底，已累计发送30万单、总量达90万吨。

顺丰黄冈冷运中心总经理 黄府军：来自潜江、洪湖的30万单小龙虾，进入到我们-18度冻库之中，通过我们冷链发运到全国各地，我们采取全程冷链温控的车辆直发的运营方案，保证小龙虾10个小时可以到达消费者的餐桌。

（长江云新闻记者 刘飞 郭裕铭 黄冈台 通讯员 徐威 刘耘潇）