​广水：田间灶台展厨艺 以“食”为媒促振兴

5月24日，一场别开生面的美食盛宴在随州广水上演。广水腾云蔬菜采摘节暨“广水厨嫂”技能大赛同步开启，田间地头变身烹饪擂台，本土厨师们以新鲜采摘的蔬菜为“考题”，在千亩菜畦间展开厨艺大比拼，吸引近千名游客驻足围观。

活动现场，近30名“厨嫂”化身美食艺术家，围绕广水特色食材大展身手。不一会儿，一道道创意十足的菜品新鲜出炉。晶莹剔透的应山滑肉，肥瘦相间的五花肉裹着细腻的芡汁，入口即化；金黄酥脆的椒盐花菇脆片，鲜香四溢，让人回味无穷。这些独具匠心的菜肴，不仅展现了广水厨师的精湛厨艺，更让在场食客大饱口福。

“我参赛的作品是应山滑肉，采用广水精品五花肉和土鸡肉制作。”参赛厨师何辅庭介绍道，“希望有更多朋友到广水做客，品尝这道美食。”

另一位参赛厨师彭毅带来了椒盐花菇片，他表示：“这道菜用的是本地花菇，不仅深受本地人喜爱，还通过加工远销全国各地。我们做菜，不仅要做出美味，更要传承饮食文化，让广水味道走向全国、全世界。”

比赛现场热火朝天，腾云蔬菜基地也热闹非凡。不少游客走进基地，体验采摘的乐趣。作为省级农业产业化龙头企业，腾云农业科技有限公司拥有千亩农文旅产业融合发展示范基地。这里不仅实现了智能化控温及灌溉，还自建仓储、物流和配送中心，让农产品从地头到餐桌的流通更加高效便捷。

“广水土壤富含微量元素，气候温润，特别适合蔬菜生长。”基地生产种植户阳春艳介绍，“我们家从父辈就开始种植蔬菜，如今已形成规模化产业。引入恒温玻璃棚和现代大棚后，实现了四季挂果，年产量达3000余吨，产量比传统种植提高30%以上。”

随州詹王饮食文化协会执行会长夏齐江表示，推广“广水厨嫂”品牌，不仅是展示非遗厨艺，更是以美食为桥梁，推动蔬菜产业链延伸，带动游客消费、农民增收。“未来，我们计划通过电商和文旅融合，让广水地道食材和美食走出大山、漂洋过海，让更多人领略广水味道的魅力。”

这场集美食、采摘、文化于一体的活动，不仅为游客带来了一场舌尖上的享受，更以农为媒，激活了乡村振兴新动能，让广水的特色美食和优质农产品，成为推动乡村发展的闪亮名片。

（长江云新闻记者 张燃 通讯员 广水融媒体宋蓓）