乐购湖北 潮玩七色花 | 价好质优 湖北小龙虾迎来上市高峰

眼下，湖北小龙虾迎来集中上市的高峰。作为顶流网红农产品，湖北小龙虾正以卓越的品质和诱人的价格，吸引着全国各地的食客。

在全国最大的小龙虾交易市场——潜江小龙虾交易中心，一只只优质小龙虾被工人熟练分拣、称重、装车。市场里，5到6钱重、外壳光洁、肢体健全的小龙虾活力十足，价格也十分友好，与4月份相比，整体价格下降了50%。

中国小龙虾交易中心综合办主任 郭颂：今年我们日交易量最高峰在2800吨。

潜江市张老四水产工作人员 张梦：量起来了，价格就下来了，想吃小龙虾就可以行动起来了。

剥开一只小龙虾，鲜嫩紧致的虾肉裹挟着醇厚虾黄，瞬间在舌尖绽放出鲜美滋味。湖北小龙虾的味道为何能在全国独树一帜？这背后离不开天时地利人和。暖湿相宜的气候，为小龙虾营造了舒适的生长环境；与此同时，湖北多地从水体环境和饲料上下功夫，使用微生物制剂维持水质稳定，为小龙虾调配出富含氨基酸、矿物质、维生素的专属营养餐。

湖北小龙虾产业技术研究院工程师 管赫赫：湖北跟小龙虾原产地路易斯安那州纬度相似，全年降水量（充沛）以及土壤比较肥沃，比如这两只虾，麻青小爪，就跟人一样，有精致的体型和外观，底板非常白净、尾巴非常宽、含肉率很高。

如今，湖北小龙虾产业也玩出了 “新花样”。在传统烹饪手法的基础上，食品企业与餐饮从业者脑洞大开，将小龙虾巧妙融入各类新产品。例如，只需要煮熟就能吃的新产品“清水虾”一上市，就迅速占领盒马鲜生、美团优选等线上市场；以小龙虾为原材料做成的零食虾饼，也即将投入量产。

（长江云新闻记者 张项青 林浩 郑聪 潜江台）