解锁湖北茶的“微醺密码”

茶与酒，在中华文化中都有其独特的魅力。900多年前，苏东坡大胆提出“茶酒”的创想。如今，“以茶酿酒”已成为现实。茶与酒跨界融合，正开拓出行业新的增量空间。

乌龙茶与黑啤激情碰撞，桂花茶与金酒相互交融……在武汉，茶酒馆悄然兴起，茶酒“混搭”，成为年轻人的“微醺”新宠。

武汉市民 张女士：湖北的茶比较出名，它跟酒结合的话，比较出圈，味道也还不错。

武汉文拾雅中式酒馆主理人 张张：其实最开始，我们白天是做茶，晚上是做酒，茶酒结合也是大势所趋。

京东超市数据显示，去年“双十一”期间，“茶味啤酒”成交额同比增长超50倍。抢抓机遇，2024年底，湖北上市“一红一绿”两款茶啤，省茶业集团与啤酒厂跨界合作，推出全国首款“恩施玉露”参与酿造的啤酒，一罐1升的酒体中使用原叶茶2.5克，约等于1杯茶的含茶量，茶韵明显。只三个月，恩施玉露茶啤已售出4万罐，今年的销售目标是2个亿。

湖北汉口茶厂有限公司副总经理 胡佳：我们这次使用的原料是恩施玉露特级的茶叶沫，也是我们当年的明前茶，茶叶沫可以让茶氨酸和氨基酸，能够更快分离出来，使茶香不会与麦芽香相冲突。

“利川红”则主打富硒山泉水低温发酵，推出独具地方特色的富硒红茶精酿啤酒。今年年初，利川红精酿签下百万订单，眼下，企业正开足马力，全力生产。

恩施州鹤峰容美精酿啤酒有限公司销售总监 李朗：我们布局了有超过2000家合作经销商，铺向全国各地的市场，今年夏天的时候，八款茶叶类啤酒都会同时上市，满负荷运转的话，一个月生产量在70吨左右。

茶酒融合还带动了文旅创新。襄阳谷城将200亩高香茶的核心产区，升级打造成旅游景区，山上茶园能体验采茶，山下可以感受酒文化，以“茶酒旅融合”，撬动产业增值增效。

湖北石花酒业营销管理总部体验中心部长 胡敏：去年我们年接待游客量达到10万人次，目前我们正在进行景区的改造升级建设，恢复景区的白酒生产和增加游客沉浸式体验的项目等，吸引更多游客前来参观体验。

湖北茶拥有“五绿一红一黑”7大重点区域公用品牌，如何用丰富的茶叶资源在茶酒市场里“掘金”？业内认为，还需从产品创新、市场拓展、品牌塑造等多方面发力。

武汉茶业协会副会长 刘文君：对于传统茶企来说，（以往的）消费群体和我们新开辟出来的茶酒产品的消费群体有一定差异，两者销售的渠道是不融合的，茶企可深入研究不同茶叶的风味特点，创新研发、打造特色产品矩阵，做好生产的品质把控及销售渠道拓展。

（长江云新闻记者 刘宁 林中杰 鹤峰台 谷城台 ）