十堰丹江口：“小酱菜”里的“大产业”

清晨8点，丹江口水库的晨雾还未散尽，在丹江口市长收农业科技有限公司（以下简称长收农业）的全自动生产线，正以每秒15瓶的节奏精准灌装，这些承载着东方风味的容器，即将跋山涉水出现在渥太华便利店、首尔中餐馆和堪培拉超市的货架上。

“去年的产值突破3亿元，今年的订单已经排到下半年。”长收农业董事长王生智站在监控大屏前，红色激光笔扫过实时更新的世界地图——30个光点正在不同时区闪烁。

生产优质酱菜，离不开优质的食材，也离不开独特的工艺。走进企业生产车间，伴随着轰隆作响的电动筛分机，一个个被分切匀称的萝卜条，在筛网上翻滚跳跃、翩跹起舞。

从切碎的原料中随机取出一个样品，原料检测员喻婵仔细端详，凑到鼻子边闻了闻，又拿起游标卡尺测量尺寸。

“我们要求萝卜条宽度为1厘米，长度为5厘米。”喻婵熟练地向记者讲出验收标准。在腌制车间浓度10%的盐水池中，萝卜条还要进行为期72小时的分子漫游和六次压榨，北纬38°的阳光、汉江流域的季风、荆楚大地的晨露，在三十余种香辛料的催化下，完成从农产品到艺术品的蜕变。

“这不是流水线，是味觉实验室，”企业生产技术总监李波说，“只有香辛料与食材表面形成完美契合，酱香物质才能穿透每个细胞。”

好产品离不开好材料。2024年，企业率先与丹江口市蒿坪镇达成700亩特色蔬菜订单农业合作，通过标准化种植技术指导，带动当地农户规模化生产豆角、辣椒、白菜等高附加值作物。

作为国家重点生态功能区，丹江口曾长期面临“守着绿水青山难觅金山银山”的发展困境。数据显示，当地传统种植亩均年收益不足2000元，导致青壮年劳动力外流率一度超过60%。订单农业模式实施后，签约农户年均增收突破7000元，较传统种植收益提升近4倍，真正实现了“生态饭碗”向“金饭碗”的转型升级。

尤为引人注目的是，这份“共富菜单”正加速向全域延伸。根据规划，未来几年内，丹江口库区将有8—10个乡镇的近20万农民纳入指指香企业的产业链体系，形成覆盖种植、加工、冷链物流的现代农业产业集群。

“我们的目标是通过品牌化运营和全产业链布局，把田间地头的特色农产品培育成带动乡村振兴的支柱产业。”王生智在介绍发展战略时强调。

（长江云新闻记者 陈赟 赵龙文 十堰台 李世醒）