“药材”变“食材” 黄冈百余种药膳美食火爆出圈

当归黑山羊、天麻炖土鸡，类似药膳美食是不少游客来到黄冈后“必点的菜品”，然而你知道黄冈有多少种药膳吗？

3月6日，湖北黄冈市举行中医药传承创新发展新闻发布会。黄冈市商务局党组书记、局长肖红军介绍，黄冈市成功研发各类药膳美食100余种，推动药膳进酒店300余家，品药膳成为不少酒店引流的“利器”。

据了解，黄冈市商务系统传承药食同源理念，加大药膳美食研发推广力度，推动“药库”变“食库”“药材”变“食材”，先后创成黄冈“东坡美食文化之乡”、麻城“中餐菊花美食地标城市”、罗田“养生美食地标城市”等金字招牌。组建黄冈特色菜研发推广中心，研发推出一批药膳美食。截至目前，全市研发各类药膳美食100余种，清汤当归黑山羊、天麻炖全鸡等药膳美食火爆出圈。

黄冈市还出台《促进消费扩容提质若干措施》，鼓励本地特色餐饮企业推出养生药膳定制优惠套餐，推动药膳进酒店超300余家。开展药膳美食推广周、品鉴推介、美食沙龙、美食大赛、菊花博览会等系列活动，高质量培训“楚大厨”4000人次，福甜福白菊、艾里美蕲艾礼盒等入选“必买100款湖北好货”，全方位解锁中药材消费新场景；创建国家中医药传承创新发展试验区，黄冈以供应链思维加速构建中医药现代商贸流通体系。截至目前，蕲艾、中药材、菊花3个特色供应链平台累计入驻企业超过3000家，年交易额突破30亿元。

此外，黄冈聚力“走出去”加速融圈出海。黄冈全市培育中医药出口备案企业25家，出口中药材产品5000余吨，出口额累计4000余万元，茯苓、地黄、白术、杜仲、天麻等10余种中药材产品飘香全球。

（长江云新闻记者 刘骞 通讯员 郭斯 鲍帆 吕烨）