荆荆高铁开通在即！从荆州鱼糕吃到荆门蟠龙菜，最短只需20分钟

11月27日14时35分，G6857次试运行列车从荆州出发，沿着江汉平原一路疾驰，开往荆门西站。

荆荆高铁，是连接荆州与荆门的快速通道，随着荆荆高铁的开通，荆州至荆门的铁路旅行时间将压缩至20分钟左右。时空距离的缩短，让人间烟火气更浓，一天的时间就能感受两地美食。

吃点好的，吃点暖的，

是冬天来临，人们的精神慰藉。

咱们先从荆州出发，过个早！

喝早酒、荆州鱼糕、早堂面、黄家塘米粉、元豆泡糯米……各款美味为你开启美好的一天。

街头香气氤氲，小方桌中央架起红泥炉子，牛杂锅温吞吞冒着白气，三五好友推杯换盏将荆州式慢生活展现得淋漓尽致。

提到早酒有人可能会说不就是早上喝酒吗？有什么稀罕的？这就大错特错了，在吃早酒人的桌上，主角永远是那些花样繁多的下酒菜。

一个土火锅价格从十几元到几十元不等，丰俭由人。小小的“土火锅”味道绵长深厚，你还能吃到“煎划水”，在荆州很多地方把“鱼尾”称为“划水”，本地人说的“煎划水”也就是煎鱼尾，与早酒相得益彰。

除此之外，一道热气腾腾的鱼糕，在荆州人眼里足以胜过任何山珍海味。把鲜鱼拆成鱼肉泥，再和入蛋清、肥膘丁蒸熟，最终还要再抹上一层蛋黄再次清蒸。用鱼肉糜做出来的鱼糕内里嫩白，外边黄白分明，非常有弹性。

面条和米粉也是荆州人的最爱，碳水脑袋在荆州狂喜。

“油厚码肥、汤鲜味美”是早堂面的特点。每一碗早堂面都是点餐后才开始现煮，鲜面条用一口大锅煮熟、捞出用清水冲洗掉上面的碱，再用捞勺装好每一份面过一遍热水装碗、打汤、加“码子”、撒葱花，一气呵成。再配上店家的秘制泡菜，绝对是一种味蕾的幸福。

黄家塘米粉是许多食客的心头好，也是荆州的网红品牌。荆州籍演员袁泉、曾黎、李现以及奥运冠军谌龙曾都为它“站台”。荆州手工米粉厚实且有嚼劲，比机器米粉大一号，拌上牛肉或者猪肉“码子”，各样汤底的鲜美和杂酱的咸鲜点缀的恰到好处，再加点葱花和醋，是好吃到竖大拇指的程度。

在荆州哧溜溜吃完面端起碗喝几口汤早餐才能算是正式结束。

滴滴，荆门西站到了！

荆门美食不仅口感独特，更承载着荆门深厚的历史文化底蕴，展现厚道荆门的情怀。

口感绵密的钟祥蟠龙菜、鲜嫩爽滑的荆沙甲鱼、软糯香甜的京山桥米、细腻滑嫩的漳河鱼糕……

这些特色美食以独特的制作工艺和口味，展现了荆门独特的饮食文化。

蟠龙菜用精肥肉、精瘦肉再加以淀粉、鸡蛋、盐、姜等辅助佐料制成的蟠龙菜，以“吃肉不见肉”而著称，是中国明朝时的宫廷“皇菜”。色泽鲜艳、肥而不腻、肉滑油润，香味绵长。食用时，装碗成形，酷似“龙”的形状，宛如蟠龙腾飞，食而不腻，美味爽口，故被嘉靖皇帝赐封为“蟠龙菜”。

排骨香肠制作技艺是荆门市东宝区非物质文化遗产，是地道的荆楚传统腊味，食疗补钙佳品。成菜腊香扑鼻，色鲜味美。清未时石桥驿驿烹饪匠人赵昌金依据楚人口味对排骨香肠的传统制作技艺加以改进，使之成为了独具风味的一道佳品。

漳河清水小龙虾是荆门市打造的农业八大品牌之一，新建的漳河清水小龙虾养殖基地利用优质的漳河水养出具有荆门特色的“三白虾”，有“鳃白、腹白、肉白”的特点。

荆门市石牌镇是世界豆腐之乡，有1800年的历史，石牌豆腐郎遍布全国乃至东南亚等世界各地。千年技艺传承的石牌豆腐品质，非一般豆制品所能比。2013年，石牌豆制品制作技艺被列入湖北省第四批非遗名录。石牌豆腐鲜嫩、细腻、味甜，豆皮薄如纸，白似雪；生产出来的五香豆干则色泽茶红，香味绵长，味道鲜美。

漳河青花椒煮鱼制作技艺是荆门市漳河新区非物资文化遗产，选用漳河沿岸特产荆山青花椒作调料，煮胖头鱼，鱼肉鲜嫩味美，椒香满口，汤浓汁醇，是一道大众喜爱、享誉荆楚的名菜。

荆门风干鸡（腊香鸡）是荆门市非物质文化遗产，精选400天以上老母鸡，在智能科技控温风干房寒风吹足15天，非常香，有嚼劲，轻盐健康！有各种各样的做法，可蒸、炒、凉拌、火锅、煲汤等。

走完荆州、荆门，直感叹需要八个胃！

吃饱喝足，用美食的温度，与寒冬battle！

小编的这份美食list，你收好了吗？

记者：陈孝伍

见习记者：彭润杰

编辑：朱佳敏

一审：唐杰

二审：王桃芳

三审：江敏