月满中秋 浓情荆楚·消费 | 中秋月饼“轻装”上市 主打简约健康

中秋佳节，寓意团圆美满的月饼是当之无愧的市场“主角”。今年，包装简约、低糖低脂的新式月饼更加出圈。

走进各大商超和糕点店，琳琅满目的月饼占据食品区C位，和往年相比，今年月饼更流行“简约风” “瘦身风”。大多数礼盒价格集中在100元至300元之间，超过500元的礼盒较少见到；零售区，堆满了“小个子”月饼，陈皮豆沙、蓉沙蛋黄，基本都减到了50克左右，这样的“迷你装”很受欢迎。

武汉市民熊女士：“会选择买一些散称的月饼，选不同的，并且自己可以定这个量。”

在份量上做“减法”，各大月饼商家在口味上做“加法”，眼下，主打健康、创新口味的月饼成为市场新宠。武汉烘焙品牌仟吉今年上新减法月饼、果仁多多系列月饼，馅料以果仁为主，在“低糖月饼”基础上进一步升级配方，减少油脂，同时加入橙皮、梅干等食材，丰富口感。

武汉市民朱女士：“月饼不仅要好吃，还要健康，减糖减油的馅料，也比传统月饼好吃。”

武汉仟吉食品有限公司运营经理黄婷婷：“我们新推出的系列会比传统的月饼系列销量高出两倍以上，大概每天能卖到五六百（件）。”

今年，手作月饼市场也十分火爆，圈粉了不少年轻人。在恩施，多家月饼生产企业和烘焙店推出DIY活动，消费者自己动手体验发面、填馅、烘烤等步骤，一枚枚印着锦鲤、醒狮图案的月饼新鲜出炉。

焙湘悦食品有限公司技术督导梁高波：“来我们这里（店里）做月饼的人越来越多了，顾客自己做，我们提供原料和指导，一天的话顾客DIY可以做500个左右。”

顾客龚如意：“锦鲤代表好运，醒狮代表吉祥如意，祈愿全家和睦，中秋安康。”

（长江云新闻记者 肖雅雯 李亚敏 唐清辉 来凤台 梁思梦 邓浩 宣恩台）