荆楚之夏消费季 | “文化+餐饮” 开启消费新风尚

近年来，国潮风悄然兴起，渗透到各个消费领域。当餐饮遇上文化，会碰撞出怎样的火花？一起去看看。

一朝步入画卷，一宴梦回千年。从高山流水觅知音到赤壁古战论英雄，沉浸式的楚文化表演，让食客们流连忘返。

巴西游客杜立欧：“晚宴、文化、表演，一切都令人惊叹，今晚真是个美妙的夜晚，我肯定会再来，带上我的家人和朋友，更多地了解这座城市的文化。”

记者注意到，餐厅目前的人均消费在200到300元之间，这个价钱在武汉并不算便宜。服饰间有三百多套汉服可以免费为食客提供，如果需要进一步做妆造，每位还需要支付80元。虽然一餐下来消费并不低，但依然一座难求。

消费者杨宇豪：“吃饭这个事情现在可能不只是饱个肚子，边吃边看表演是一种文化层面的享受了，还蛮吸引人的。”

餐厅负责人余创奇：“越来越多的年轻群体文化自信，对于我们这种餐饮来说，是一个很好的发展趋势，七月底开的业，市场反应还是不错的，更让我惊喜的是会有很多外宾。”

随着消费主力的年轻化，消费者对于餐饮的期待，不再仅仅停留在食物本身，还更重视就餐环境、社交氛围等，这让餐饮企业在场景打造上，更加花心思。相比于热闹的表演秀，这家楚菜馆则另辟蹊径，主打安静的氛围感。楚文化的装饰风格下，越王勾践剑、崇阳铜鼓、元青花四爱图梅瓶等复刻品，让人恍若步入了博物馆。

消费者郎莹莹：“因为我们是小孩子在国外长大的，也想让孩子学习一些中国的文化，吃饭的时候又可以把文化带进来，小孩子也觉得很有乐趣。”

当餐饮成为一种文化载体，餐厅要考虑的，是如何从网红变成常红，其核心还是菜品。这家餐厅的菜品创新，就充分考虑到了楚菜的蒸、煨、鲜、香等特点。

某餐饮店店长吕婷：“越王勾践剑那道菜，我们就是用鲈鱼肉和鲈鱼籽做了一个鱼冻，做了一把勾践剑的造型，吸引了很多的美食爱好者，包括曾侯乙编钟鹅肝，下面搭配的我们的哈密瓜，有一个解腻的功效。”

“文化+餐饮”火爆的背后，其实是一种文化认同。为了迎合消费者的习惯，不少茶饮店和酒吧，也在装修风格、表演内容等方面，进行国风化的改造。

某餐饮店店长丁晓清：“今年我们就重新装修了一遍，为了迎合现在的新中式，我们也配了民乐，笛子和琵琶，也是非常优秀的青年演奏家，在我们店进行一些演出。”

相关调查报告显示，2023年，中国国潮经济市场规模超过两万亿。国潮风的兴起，正成为推动餐饮消费的新动力。

（长江云新闻记者 沈雅洁 李慕文 曹文超）