《寻味外婆乡》第二季 | 饭稻羹鱼 与大师寻鲜

武汉的味道，是历史的沉淀，是生活的烟火，更是每一位食客心中难以忘怀的乡愁与记忆。万般味道，不足而一。外婆乡小榨菜籽油《寻味外婆乡》第二季温馨起航，首期节目将带领大家共同踏上武汉美食寻鲜之旅。

晨光初照时的三鲜豆皮、油饼包烧麦，唤醒沉睡的味蕾；灯火阑珊间，一碗热干面的芝麻香，搭配一碗米酒，是武汉人日常最质朴的幸福；夏夜长江边，晚风习习，武昌鱼的鲜香随风飘散，邀您共赴一场舌尖上的盛宴......

【精彩导视】

寻味团的成员们第一站来到了山海关路，这条全长400多米的马路上，有近40种武汉特色早点小吃，这里常常是外地游客开启武汉美食之旅的第一站。

汽水包、鸡冠饺、豆皮、烧麦、鱼糊汤粉......无论是漫步在繁华的街头，还是穿梭于老旧的小巷，都能轻易地找到这些美食的身影，每一道都是武汉街头巷尾的经典味道。

清蒸武昌鱼，可以说是“楚菜第一菜”。为了体验这份来自自然的馈赠，寻味团找到了真正的美食行家——“楚菜大师”卢永良。

有经验的老饕们，往往会选择亲临新华南海鲜水产，挑选一条鲜活的武昌鱼，亲眼见证它从水中跃出到盘中佳肴的转变。在大中华酒楼，简单的清蒸能最大程度地保留鱼的鲜美，每一口都仿佛能品味到长江水的甘甜与武汉这座城市的韵味。

坐落在武昌岳家嘴的鱼头泡饭餐馆，是当之无愧的武汉必吃榜单，他的创始人正是卢永良大师。从开张至今，这里每天人气爆棚。店里除了招牌菜鱼头泡饭之外，叫好又叫座的，当属卢大师推荐的“终极美食”——菜大妈小炒辣子鸡。

随着锅铲的起落，仔鸡的白嫩、青椒的明艳、菜籽油的清透，恰到好处地融合交织，色泽渐渐变得鲜亮诱人。高温激发了鸡肉的鲜美，同时也让菜籽油的醇厚香气更加浓郁。仔鸡在菜籽油中不断翻炒，自然上色，嫩而不柴。虽然是一道看似简单的家常菜，但炒制的过程，更承载了对食材的尊重与对烹饪艺术的热爱。

每当油香在厨房悄然弥漫，就仿佛穿越了时空隧道，将我们带回到那些简单却温馨的日子。那时候，家家户户的灶台上，总少不了一壶菜籽油，它不仅仅是烹饪的媒介，更是情感的纽带，传递着家的味道与温暖。外婆乡小榨菜籽油，传承传统压榨工艺精髓，慢工出细活，才能保留老菜油的香。

总有些味道，

能悄然触动记忆的角落。

每一次回味，

都是对过往岁月的一次拥抱。

这份回忆，

在岁月的长河中，

历久弥新，温暖如初。

播出时间：

8月3日起 每周六

湖北卫视 17:55

湖北综合 16:55

- 特别鸣谢 -

湖北省文化和旅游厅

湖北省烹饪酒店行业协会

武汉餐饮业协会

- 友情支持 -

大中华酒楼

鱼头泡饭

责编：韩琳 董地

编辑：杜若希 设计：周梁