如庖丁般“解剖”一根萝卜 咸安区高桥镇“提纯复壮”萝卜产业

咸宁市咸安区高桥镇被称为“萝卜小镇”，这里的白水畈萝卜甜脆、水分足，生吃可口，煲汤味美，一直有“白水畈萝卜赛人参”的说法。借着乡村振兴的政策东风，高桥镇萝卜种植大户如庖丁般“解剖”起这根萝卜，对萝卜品种优中选优、加工萝卜干、开发萝卜籽油、萝卜缨茶……传统的萝卜产业经过提纯复壮成长为振兴乡村的强势产业。

暮春时节，记者来到高桥镇白水畈村，只见大田里一垄垄萝卜苗被薄膜覆盖着，十几个女工正在田里抠膜放苗，已长出七八片真叶的萝卜苗,从薄膜里探出头来，迎着阳光，更加茁壮的成长。

“这一片将近40亩全是春萝卜，主要是填补5、6月份市场空白。”高桥镇利民合作社负责人李建军介绍道。

白萝卜“生沙壤者甘而脆，生瘠土者坚而辣。”在高桥河的滋润下，白水畈村出产的白萝卜皮薄肉嫰，汁多味美。随着高桥镇全力打造“萝卜小镇”田园综合体，白水畈萝卜也强势出圈。

拥有了金字招牌，又该如何让这根萝卜成为撬动高桥镇经济发展的一个支点、 让“地理标志产品”为其他产业带来红利呢？

作为高桥萝卜种植产业的带头人，李建军说要发挥品牌效应，必须拥有核心竞争力，简单地说就是“种出好萝卜”。于是，他与与湖北省农科院开展合作，建立博士工作站，对白水畈萝卜品种进行提纯复壮、优中选优。

改良品种后的萝卜产量从每亩3000多斤增产至每亩10000多斤。在此基础上，推进萝卜标准化生产，用机械代替人工耕种，经机械深耕、旋耕、起垄后，土地平整为深25厘米、宽35厘米的条块状，并统一施肥、统一管理，这样种出来的白水畈萝卜大小、口感、质地趋于统一，商品属性大大提升。

“我们在种植技术上做了一些工作，做了萝卜博览园，对萝卜进行深度开发，延长产业链，还准备研发萝卜盆景， 提高经济附加值。”湖北省农业科学院经济作物研究所研究员邓晓辉告诉记者，萝卜的价值远不止于此。

在春萝卜基地旁边，记者看到一大块地里的萝卜已抽苔，有半人多高，有的开着一朵朵粉白色的小花，有的已经结出了状似小葫芦的萝卜籽荚。

李建军掰开一个萝卜籽荚,里面满是还没有成熟的萝卜籽。他说，这是博士工作站研发的鄂萝卜油1号，不仅可观花、还可榨油，萝卜也有一定的产量，可谓“三用萝卜”。

从2020年开始，高桥镇白水畈的萝卜籽油已悄然进入市场，每亩地可产200斤萝卜籽，按出油率38%计算，1亩地能产70多斤萝卜籽油，市场售价每斤高达158元。

萝卜籽油可药食两用，有调理肠胃、防癌抗癌的功效，而且烟点高、炒菜油烟少。李建军告诉记者，合作社去年种了30亩油用萝卜，因为效益好，今年扩大规模种了60亩。

（图为李建军）

深耕农业多年的李建军，不断探索完善白水畈萝卜产业链，他如庖丁般深度“解剖”这根萝卜，对萝卜精挑细选、分级分渠道销售，建设萝卜加工厂，生产萝卜籽油、萝卜缨茶、萝卜干……一根萝卜被“吃干榨净”，传统的萝卜产业经过提纯复壮也成长为高桥镇振兴乡村的强势产业。

记者：方楚楚

通讯员：李婷婷 高雪梅

编辑：张鋆

编审：王汉敏