直径4.28米 超级“江陵鱼糕”成功刷新世界纪录

世界纪录认证官是全球最有趣的职业之一，每天都见证着世界上什么最大、最小、最重、最轻等奇迹的诞生，是记录创造世界纪录成绩和纪录保持者故事的权威。近日，世界纪录认证官来到湖北江陵，现场见证世界最大“江陵鱼糕”的挑战之举。

记者在现场看到，制作鱼糕的师傅们穿着专用的厨师服装，正在给一口直径4.5米的大锅预热，现场热气腾腾，很是壮观。据本次鱼糕制作的负责人陈文东介绍，鱼糕的主要用料是鲜活的草鱼，先将新鲜活鱼去鳞，再用刀顺着鱼尾端切片，切出来的鱼肉松软，细嫩。拌上事先准备好的猪膘肉和葱姜蒜等佐料，平铺到蒸锅的布上，盖上锅盖蒸二十多分钟就可以初步蒸熟。最后打开锅盖，在表面抹上一层鸡蛋黄液再蒸十分钟，好看又好吃的鱼糕就这样诞生了。

据悉，为了制作这样一块“世界上最大的鱼糕”，经过前期的周密筹备，共用到3100斤草鱼、2600多枚鸡蛋、80斤膘肉以及葱姜蒜等辅料，制作出了1200斤的鱼糜。

2022年3月23号下午4点38分，新鲜出炉的鱼糕为直径4.28米的“庞然大物”，随着世界纪录认证官宣布马家寨乡长江村制作的“世界上最大的鱼糕”挑战成功，“江陵鱼糕”在这一刻成为了世界纪录的持有者。

“无糕不成席，糕圆人团圆。”这是江陵一直流传的俗语。这里的糕指的就是“鱼糕”。据说，当年舜帝带着娥皇女英南巡，到了江陵附近，娥皇喉咙痛，想吃鱼又不喜欢鱼刺。女英见状，向当地渔民请教，为娥皇特制了鱼糕。娥皇吃后，觉得味道特别鲜美，嗓子一下就好了。舜帝看到了非常开心并赏赐了当地渔民，从此鱼糕在荆楚地区广为流传。

（来源：经视直播 编辑：李若彤 责任编辑：王千）