市事有回应 | 从“抽了就走”到“抽了就改” 孝感麻糖米酒提质记

省委十二届十二次全会提出，要强化治理创新、打造一流营商环境。市场监管一头连着安全底线，一头连着产业发展。今起，本台推出专栏《市事有回应》，坚持群众点题、监管答题、媒体跟踪，让每一份诉求都有回声。今天走进孝感，看当地以食品抽检为小切口，推动麻糖米酒产业提质升级。

这通提前通报的电话，是孝感抽检和执法同步进场的新做法。以往抽检和执法分头开展，隐患线索流转慢，整改常常滞后。在省市场监管局指导下，孝感先行试点，推行抽前协商、属地通报、执法在场、现场处置四项制度，打通检测和监管的衔接堵点。

孝感麻糖米酒有限责任公司副总经理 李火宇：以前抽样是单独执行的，仓库直接抽样就完了，但是有问题的产品没有得到及时地整改纠正，监管（部门）对不规范的行为比较熟悉，一起的话，抽样的准确性比较高。

孝感市市场监管局食品生产流通监管科 胡峻：一开始大家不理解不接受，打破惯性思维，强化责任，对第三方机构监督出警的绩效要进行评价、签承诺书，要跟辖区的监管部门沟通，形成了合力。

监检打通之后，作坊式生产的短板集中暴露。2025年，孝感对36家麻糖米酒企业全覆盖排查，仅抽查27家就查出43项隐患。不少中小麻糖米酒企业长期依靠经验生产，缺少清晰的生产管控标准。当地没有简单处罚，而是组织企业到龙头车间对标学习，一企一策出具质量体检报告。

孝感市市场监管局食品生产流通监管科 胡峻：现在有了标杆现场，从糯米投料到米酒灌装，大家站到同一把尺子面前，才知道往哪儿改。

针对反复出现同类问题的企业，当地梳理共性问题编制产业提质手册，一类问题配套一套解决方案，36家企业全部纳入常态化技术帮扶。这套“抽检找问题、标杆学标准、上门帮整改、清单促提升”的做法，入选国家市场监管总局食品抽检技术帮扶全国典型案例。长年积累的抽检数据，也成为行业标准修订的重要依据。当地以此为基础推动《黄酒 清米酒》地方及团体标准落地，守住食品安全的同时，兼顾中小微企业的生产实际。

孝感市麻糖米酒行业协会会长 孙俊：参考监管局的抽检数据进行了调整，标准酒精度把指标从0.8调到0.5，它并不影响食品安全，覆盖中小微的企业的生产环境要求，对这个行业的发展有包容性。

监管方式的转变，带来实实在在的质量变化。2026年以来，孝感麻糖米酒抽检69批次，不合格率清零。监管角色从事后追责的“守门人”，转向助推产业升级的“铺路石”。湖北也在持续完善食品安全抽检防控体系，构建起问题发现、精准处置、标准赋能、升级改造的完整治理链条。

湖北省市场监督管理局食品安全抽检监测处副处长 吴培：探索开展以抽检小切口促产业大提升系列行动，从监检联动到精准帮扶双向发力，用抽检的“针”，穿起质量、标准、品牌、产业四条“线”，推动抽检从“单风险排查”向“全链综合治理”延伸。

（长江云新闻记者 杜瑞雪 王天宇 罗浩洋 孝感台）