何以中国·当惊世界殊丨馫香出龙泉，宜昌这一壶美酒富民兴镇

“空气中充满了一股白酒的清香。”这是记者走进稻花香集团第九酿酒车间的第一感受。

10月18日，“何以中国·当惊世界殊”网络主题宣传活动媒体采访团走进宜昌稻花香集团。坐落于夷陵区龙泉镇的稻花香，扎根北纬30度酿酒黄金带，从昔日村办小厂成长为中国500强企业。企业以白酒酿造为核心，带动包装、物流、文旅多元协同发展，2024年营业收入615.05亿元，在中国企业500强里排第403位，连续12年在榜，演绎出龙头企业赋能小镇蝶变的生动振兴故事。

守正创新，独创“一口三香”酿造新范式

四十余载深耕粮食酿造，稻花香既坚守古法酿造根基，也勇于香型工艺创新。企业历时7年潜心攻关，首创馫香型一步法酿造工艺，将馫香、酱香、浓香三种风味融于一套生产流程，实现酒体天然“一口三香”，斩获2项发明专利、9项实用新型专利，成为馫香型白酒的开创者。

稻花香酒业公司技术中心酒体设计师赵长军介绍：“市面上部分三香酒是三种酒分别生产后再勾调，好比后天整容；我们一步法是天然生成，从酿造源头就汇聚三香风味。”入口品鉴，前段浓香馥郁，中段馫香清雅劲爽，尾段酱香细腻丰满，酒体层次分明。同时，企业传承五粮浓香“316”古法工艺，遵循分层投料、分层发酵、分层蒸馏、分级并坛储存，延续“千年老窖，万年糟”的传统酿造智慧。

数智赋能，让老手艺实现标准化传承

传统酿酒技艺，不再只依靠老师傅的手感经验。在万吨馫香智能基地，上甑机器人、智能行车、智能RGV转运设备、封闭式蒸粮设备等智能化装备协同运转，把酿酒老师傅代代积淀的实操经验转化为可复制的数字标准，实现酿造全流程自动化管控。

“我们不是用机器替代老师傅，而是把老师傅无价的经验固化下来，避免手艺失传。”赵长军说道。智能化改造之后，企业生产效率提升50%以上，优质品率常年稳定在70%以上，有效降低人工操作不当造成的酒损。

由防空洞改造而成的藏酒洞内，恒温18℃、湿度恒定80%，一万余只一吨装陶坛储存优质原酒。陶坛内含金属离子能够加速酒体老熟，洞内半年陈化效果可抵普通储存数年，即便存在约2%的酒损、储存成本高昂，企业依旧坚守品质底线。

酒香富民，龙头带动小镇共赴振兴路

酒香溢出厂房，赋能地方乡村振兴。好粮在家门口就能卖上好价钱，本地优质粮食就地深加工，5万多农户从产业链中获益；一家龙头企业带火一座小镇，龙泉镇七成以上税收来源于稻花香，当地超六成居民就业直接或间接和企业相关。

企业累计投入上亿元完善城镇水、路等基础设施，酒文化博览园集酿造生产、工业旅游、研学体验于一体，拓展产业边界。推行“一户一人”就业计划，村集体通过土地入股实现稳定分红，让群众在家门口就业增收。如今龙泉镇形成白酒、新能源制造业“双雄”格局，摆脱单一企业依赖。

稻花香的实践证明，传统产业振兴，既要守住窖池里的匠心，也要拥抱数字化变革。企业深深扎根乡土，以产业之力带动百姓增收，为县域乡村产业振兴提供鲜活样本。

（长江云新闻记者 朱宇航 王宇）